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Es erfordert dieses Verfahren ein größeres Anlage- und 
Betriebscapital. 
Biererzeugung in England. 
In England besteht eine Art Malzsteuer oder vielmehr 
eine Besteuerung der zum Bierbrauen verwendeten Gerste. Diese 
begann in England 1697, in Schottland 1713 und in Irland 
1785. Der Betrag der Abgabe variirte von 29^ kr. bis 3 fl. 
48 kr., und beträgt gegenwärtig 2 fl. 11 kr. C. M. pr. Wiener 
Metzen. 
Das Malzungsgeschäft wird in England getrennt von dem 
Braugeschäfte betrieben und beschäftigt 12513 Mälzer. Die Zahl 
der Mälzer in Irland, welche es verstehen, die Malzerzeugung 
theilweise geheim zu betreiben und das Malz der Steuerent- 
richtung zu entziehen, ist sehr groß, und es ist unmöglich, daß 
der redliche Mälzer mit ihnen concurriren könnte. 
Abgabe (Steuer) wurdevom Malzen bezahlt im Durchschnitte 
der Jahre von 1789—1791: 1835—1837: 
In England für . . 14.294.100 21.122.300 W. Metzen, 
„ Schottland . . 971.523 2.747.470 „ „ 
„ Irland . . . 2.769.960 1.362.590 „ „ 
Zusammen für . . 18.035.583 25.232.360 W. Metzen. 
Die Biererzeugung hat daher bedeutend zugenommen. 
Der Steuerertrag war im Durchschnitte der letztern drei Jahre 
54.729.040 fl. C. M. 
Obiges Quantum Malz liefert eires 50 Millionen Wie 
ner Eimer Bier aus Würze von etwa 12 pCt. E^tractgehalt. 
Da aber in Großbritannien fast durchgehends stärkeres Bier 
gebraut wird, so kann man die jährliche Bierproduction dieses 
Staates auf 40.000.000 W. Eimer veranschlagen. 
Auch der Hopfen ist in England mit einer Abgabe belegte 
Nach dem Durchschnitte der drei Jahre von 1835 bis 1837 
betrug das mit Hopfen bebaute Land über 34.000 öst«:r. Joch 
(ä 1600 Quadratklafter), die Hopfenproduction rr 346.134 W. 
Centner., und die davon bezahlte Abgabe belief sich auf 
3.529.350 fl. C. M. 
Die vormals bestandene Abgabe vom Bier wurde im 
Jahre 1830 abgeschafft. Sie war eingeführt worden in Eng 
land 1660 von Carl II., in Schottland 1707 zur Zeit der 
Union; aber sie wurde niemals angewendet auf Irland. Bis