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96, welche jährlich 10- bis 20.000 Barrels 
104, 
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?'/, „ 
10.000 
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160, 
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5= „ 
7.500 
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671, 
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2- „ 
5.000 
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784, 
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1- „ 
2.000 
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und 
45.426, 
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weniger als 
1.000 
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erzeugten. 
tr) Zur Erzeugung von Dünnbier 
214 Brauer. 
Zus. 47.506 Brauer. Die Gesammtzahl derselben ist im Jahre 
1846 auf 47866 gestiegen. 
Die größten, zweckmäßigst eingerichteten und betriebenen 
Brauereien befinden sich in London, wo auch am meisten Porter 
bier gebraut wird. Es wurde aber von denselben schon sooft 
Nachricht gegeben, daß eine wiederholte Beschreibung derselben 
hier ganz überflüffig wäre. 
Die Regierung ersetzt 2 fl. 3O kr. C. M. für jedes Bar 
rel ausgeführten Biers als Entgeld der für Malz und Hopfen 
gezahlten Auflage. Die ausgeführte Quantität wechselte von 
1830 bis 1837 zwischen 80- bis 110.000 Barrel. 
Den Wiener Metzen Braumalz mit 5O W. U berechnet, 
entfällt auf den Centner desselben eine Steuer von 4 fl. 
22 kr. C. M. 
Biererzeugung in Frankreich. 
In Frankreich wird Bier vorzüglich nur in den nördlichen 
Departements erzeugt, und zwar 1842 nach Schnitzler: 
Hectolitres. Werth Francs. 
In den nordöstlichen Departements . 3.115.615. 41.419.432. 
„ nordwestlichen „ . 527.378. 9.429.261. 
„ südöstlichen „ . 166.942. 5.447.719. 
Zusammen . . 3.809.935. 56.296.412. 
Ein Hectolitre ist — 1 */ 4 W. Eimer; daher beträgt diese 
Bierproduction 6.667.384 W. Eimer. 
Auch in Paris wird Bier gebraut. Das befolgte Ver 
fahren ist rationell und einfach. Es wird dabei aber auch viel mit 
Syrupen gepantscht. Die erzeugten Biersorten sind: Starkbier, 
gemischtes Bier und Dünnbier. Der Aufwand au Gerste zu 
dieser Biererzeugung ist ungefähr 2.100.000 W. Ctr. 
An Hopfen wurden 1835 in Frankreich auf 826 Hectaren 
(1434 Joch) 888.289 Kilogrammes (15.555 W. Ctr.) erbaut,