Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

abzutreiben, mithin, ohne das Steuergesctz zu umgehen — denn die 
Form der Blasen wurde darin nicht vorgeschrieben — bedeutend an 
Blasenzins erspart. Solche ganz flache Blasen hat man daher auch 
schottische Blasen genannt. An Brennstoff mußte aber natürlich, 
im Verhältnisse der größer« Menge der abgetriebenen Meische, mehr 
aufgewendet werden. Spater erst wurde die Besteuerung nach der 
Menge des erzeugten Productes — des Branntweins —, auf Normal 
spiritus von 0.920 specif. Gewichtes reducirt, eingeführt. Von beson 
derer Wichtigkeit ist hierbei auch 
ad b) die Construction des Blasenofens, welcher bis 
jetzt noch in den meisten Fällen gemauert wird, sich aber auch sehr 
elegant und viel weniger Raum einnehmend von Gußeisenplatten zu 
sammenstellen läßt, wobei nur der innere Raum von Backsteinen (Zie 
geln) hergerichtet wird — eine Einrichtung, die auch bei Braupfannen 
ausfübrbar ist. Was nun die Feuernngsconstruction selbst betrifft, so 
wurden bereits im II. Bande, bei Gelegenheit der Anleitung zur Anlage 
der Braupfanneufener, die Grundsätze dazu entwickelt (S. 194) und 
Tafel II. eine Zeichnung dazu geliefert, die S. 196 beschrieben ist. 
Dieselbe Construction ist auch für Destillirblasen anwendbar und von 
mir seit etwa fünf Jahren bei einer solchen Blase mit Vortheil im 
Gebrauche. Gewöhnlich wendet man bei den höhern Destillirblasen 
Züge um die Seitenwände derselben an, durch welche man den Ranch 
leitet, ehe man ihn in den Schornstein anstreten läßt; allein diese 
Einrichtung, obwohl fast allgemein im Gebrauche, ist fehlerhaft; der 
heiße Rauch wird darin zu sehr abgekühlt, gibt von drei Seiten Wärme 
an das Mauerwerk und nur von einer Seite Wärme an die Blase 
ab, wobei die letztere Wirkung deßhalb eine nur geringe ist, weil der 
Rauch Ruß an die Blasenwand absetzt, welcher die Wärmeleitung hin 
dert und keine zur kräftigern Wirkung erforderliche höhere Temperatur 
mehr besitzt. Zudem wird dadurch der Zug geschwächt und deßhalb 
die gehörige Entwickelung des Feuers gehindert. Auf diese fehler 
hafte Feuernngsconstruction kann ich nicht dringend genug aufmerksam 
machen, indem sie Ursache vieler Zeit- und Holzverschwendung ist, und 
daber nur anrathcn, die angegebene bessere Construction des Fener- 
banes anzunehmen. Zugleich wird der Blasenbodcn dadurch am wenig 
sten angegriffen, indem sich die Flamme unter demselben möglichst 
gleichförmig ausbreitet und an den Blasenwänden keinen Ruß absetzt. 
2) Gehört zur Destillirgeräthschaft eine entsprechende Vorrichtung 
zur Verdichtung der wässerig-geistigen Dämpfe zu tropfbarer Flüssig 
keit und Abkühlung dieser zur gewöhnlichen Temperatur. Man nennt
	        
Waiting...

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.