Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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anfwand zur Folge, weil die im Anfange in der untern Blase nieder 
geschlagenen Dämpfe dann, wenn die Meische in der obern Blase ko 
chendheiß geworden ist, noch einmal in Dampf verwandelt werden 
müssen. , 
Die Nectifiicatoren. 
Diese Gefäße dienen zur Aufsammlung eines Theils des durch die 
Dephlegmirung niedergeschlagenen Phlegma und zur neuerlichen De 
stillation (Rectification) desselben durch den aus der Blase nachströ- 
menden Lutterdampf. Man hat sie auch Luttersammler, Lut 
terkasten (Pi stör ins) oder Separatoren (Galt) genannt, 
weil in ihnen ebenfalls eine Absonderung des Alkohols vom Wasser 
durch Destillation Statt findet. Sie können hauptsächlich in dreierlei 
Art angeordnet werden, und zwar: 
8) als freistehende Gefäße, welche fich zwischen der Blase und 
dem Vorwärmer befinden, oder 
d) in den Vorwärmer eingeschlossen, in welchem Falle sie zugleich 
zur Vorwärmung der Meische dienen und als Dephlegmatoren wirken; 
e) unter dem Vorwärmer (Pistorius). 
Sind mehre Recrificationen nothwendig, so kann die erste mit einer 
der letzter« Methoden in Anwendung kommen. 
Die freistehenden Rectificatoren erhalten sowohl die Form als die 
übrige Einrichtung einer Blase, jedoch von viel kleinern Dimensionen, 
weßhalb auf dieselben alles das anwendbar ist, waS bei den Blasen 
gesagt wurde, nämlich der nach Unten gewölbte Boden, der nach 
Oben gewölbte Deckel, die größere Höhe, die Sicherheitsröhre, das 
verschließbare Abflußrohr in die obere Blase. Gewöhnlich bringt man 
an dem freistehenden Rectificator sowohl als an der obern Blase Flüs- 
sigkeits-Standröhren von Glas an, um mittelst derselben jeden Augen 
blick ersehen zu können, bis zu welcher Höhe dieselben mit Flüssigkeit 
angefüllt find. 
Die in den Vorwärmer eingeschlossenen Rectificatoren, welche na 
mentlich von Ga l l in Anwendung gebracht worden sind, haben einen 
dreifachen Zweck, nämlich den der Rectification, der Dephleg- 
mation und der V o rw ä r m »t n g der Meische zu erfüllen. Für den 
erster« Zweck müssen sie den erforderlicher» Rauminhalt, für die letz 
ten» Zwecke eine entsprechende wärmeleitende Oberfläche besitzen. 
Dr. Gall construirt sie daher in Form eines hohlen Cylinders, wel- 
chem bei kleinem Inhaltsmaße eine große Oberfläche gegeben werden
	        
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