Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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Drei andere Röhren mit Hähnen dienen zur Verbindung der Bla 
sen unter sich, jedoch nur in einer Richtung (bei dem Duplicator auch 
in entgegengesetzter Richtung). Noch drei Hähne am Boden der Blasen 
sind zum Entleeren derselben bestimmt und so eingerichtet, daß die 
Schlempe einer jeden Blase durch zwei Hähne zugleich abgelassen 
werden kann. 
Sind alle drei Blasen mit Meischc bis zum gehörigen Puncte ge 
füllt und läßt man nun den Wasserdampf ans dem Dampfkessel in die 
Blase A treten, so gehen dann die Lutterdämpfe aus A in die Blase 
I! über, und aus dieser die Halbweindämpfe in 0. Nahe wie die Meische 
in der Blase 0 den Siedepunct errreicht hat, ist die Meische in A schon 
gänzlich entgeistet. 
Während nun A entleert und wieder gefüllt wird, leitet man den 
Wasserdampf in 6 , und die Meische in 0 kommt nun vollends in's 
Kochen; bevor aber die Branntweindämpfe aus 6 sich in den Recti- 
ficationsapparat erheben können, ist die Blase A wieder mit frischer 
Meische gefüllt, und die Branntweindämpfe aus 6 werden nun in A 
geführt. So ist also die Reihenfolge der Gefäße, wenn wir den Recti- 
ficationsapparat mit D bezeichnen, abwechselnd folgende: zuerst A, 
B, C, D; dann B, C, A, D; darauf 6 , A, B, D, und dann wieder 
A. B, C, D u. s. w. Da man aber, nachdem eine Blase geleert und 
wieder gefüllt ist, die geistigen Dämpfe aus der vorhergehenden Blase 
gleich wieder in die frisch gefüllte leiten kann, ohne Weingeist übergehen 
lassen zu müssen, so kann man auch die Destillation so lange im Kreise 
fortgehen lassen, bis nach und nach vier, fünf bis sechs Blasenfüllun- 
gen entgeistet, und der Alkohol von sieben, acht oder nenn Füllungen 
zuletzt in der fünften, sechsten und siebenten, oder in der sechsten, sie 
benten und achten, oder in der siebenten, achten und neunten Füllung 
angehäuft ist, so daß auf diese Weise eine fortgesetzte Destillation in 
so ausgedehntem Maße bewerkstelligt werden kann, wie es sonst nur 
durch eine Reihe von neun Gefäßen möglich wäre. 
Zur richtigen Würdigung der Vollständigkeit, mit welcher bei An 
wendung dieses neuen Apparats die Wiederbenützung der gebundenen 
Wärme der Lutterdämpfe erfolgt, diene folgende vergleichende Be 
rechnung. 
Wie bereits aus Erfahrung angegeben worden, müssen bei der 
unmittelbaren Dampfdestillation, um aus 1000 U schon siedender Mei 
sche von 4 pCt. Alkoholgehalt allen Alkohol zu scheiden, in die Blase A 
geleitet werden:
	        
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