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fuß. Es sei ein Kochbottich auf 25 Metzen Inhalt anzuordnen, so 
beträgt dieß 1.904 X 25 — 47.6 Cubikfnß; dazu */. 20 Überranm 
— 47.6 -+- 2.38 — 49.98 Cubikfuß. Gibt man nun demselben im 
Lichten eine Höhe von 4 Fuß, so ist seine Querschnittsfläche 
49.98 
— --— — 12.495 Quadratfuß — s, 
woraus der Durchmesser — d nach der Formel: 
12.495 x 14 i 
il 
t! — 3.98 Fuß, 
oder fast 4 Fuß, der Höhe gleich. Zn dieser Höhe muß noch die Dicke 
des Einlegebodens — 1 Zoll und die Höhe des Zwischenraumes unter 
demselben 2 bis 4 Zoll zugerechnet werden, zusammen 4 Fuß 5 Zoll. 
Man machtdieKochbottiche am besten cylindrisch und gibt ihnen Schrau 
benreife zum bequemen Anziehen; sie werden aber auch conisch bald 
oben, bald unten etwas weiter gemacht. Zn dem letzter« Falle hat 
der berechnete Durchmesser als der mittlere zu gelten. Die äußern 
Dimensionen ergeben sich dann mit Hinzurechnung der Holzstärke der 
Seitenwände (Durchmesser) und der Dicke der beiden Böden, so wie 
der über und unter denselben befindlichen Kergel (Höhe). 
Die Aufstellung derselben anlangend, so ist es nützlich, wenn die 
selben ans ein Balkengerüste so hoch gestellt werden, daß die gekochten 
Kartoffeln aus denselben von selbst auf die Kartoffel-Quetschmühle und 
vou dieser in den Vormeischbottich fallen. Zedeufalls muß aber die 
Quetschmühle vor die untere Thüre derselben gestellt werden können, 
damit die gekochten Kartoffeln beim Herausziehen aus dem Kochbottich 
von selbst in den Rumpf der Mühle herabfallen, wozu eine geeignete 
schiefe Fläche von Bretern angebracht wird. 
Da nur das im Anfange des Kartvffeldämpfens aus den Koch 
bottichen abfließende coudensirte Wasser braun gefärbt ist und später 
immer von lichterer Farbe und endlich fast farblos wird, so ließe sich 
von diesem heißen Wasser, welches später abfließt, wohl ein Gebrauch 
beim Kartoffelwaschen oder vielleicht selbst auch beim Einmeischen ma 
chen, indem man es unmittelbar in den Meischbottich leitet, sobald es 
ziemlich hell und klar geworden ist.