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Ballinz's Gährungschemir. 6. 1» 
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— v, Grad der Wiener Branntweinwage. Für Branntwein- 
Meischwürzen muß diese Ausbeute uahe um 2*/g pCt. größer 
genommen werden. Wenn man diese Factoren für einen ande 
ren Alkoholgehalt des Weingeistes berechnen will, so muß man 
vorerst bestimmen, wie viel in 1 Maß des fraglichen Weingei 
stes Pfunde absoluter Alkohol enthalten sind. Diese in die 
Ausbeute an Pfunden absoluten Alkohols dividirt, gibt die Fac 
toren für die Vorberechnung der Maße Branntwein oder Wein 
geist von dem angegebenen Gehalte, zu dessen Erleichterung die 
beifolgende Tabelle IV. dient. 
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