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das andere Mal Weingeist von 32 3 / 4 ° (70 pCt. dem Gewichte
nach) gezogen werden soll. Die Meische habe vor dein Abtriebe
15" R., der Ablauf jedesmal. 10" R. Temperatur; die in der
reifen Meische noch ausgelosten und etwa mechanisch darin bei
gemengt enthaltenen Substanzen (Hülsen, Zellenstost) werden
in Bezug auf ihre Wärmeaufnahme dem Wasser gleichgeachtet,
da ihr wirklicher Gehalt jedesmal unbekannt, im Ganzen aber
nicht so erheblich ist. Die Berechnung wird nach Reaumur'schen
Wärmeeinheiten durchgeführt, wornach 1 U Wasserdampf 80 W. E,
an freier und 440 W. E. an gebundener Wärme enthält. Die speci
fische Wärme des Alkohols — 0.63. In Vermischung mit Wasser,
wie er in der Meische, im Branntwein rc. enthalten ist, nimmt
er eine höhere, nämlich die Siedetemperatur des Gemisches au,
und muß daher mit dieser in Nechnnng gebracht werden, wofür,
da diese Temperatur während des Abtriebes fortwährend steigt,
80" R. angenommen werden soll. In der kochenden Flüssigkeit
enthält daher jedes Pfund Alkohol 0.63 X 80 — 50.4, in
der 15 und 1C° R. warmen Flüssigkeit aber 15X0.63 — 9.45
(nahe 10) und 10 X 0.63 — 6.3 (nahe 6) Wärmeeinheiten
an freier Wärme, t Pfund Alkoholdampf enthält nach Galt
noch 200 W. E an gebundener Wärme. Hiernach ergeben sich
nun folgende Resultate:
I. Um 1000 7% Meische worin 960 U Wasser und 40 U
Alkohol, von 15 bis 80° R? mithin um 65" R. zn erhitzen, sind
erforderlich: ' W.E. W.E,
a) für 960 U Wasser - 960 X 65 - 62400)
b) 40 U Alkohol - 40 X 40 - 1600 / 6400(1
Um daraus '/ 4 — 250 U Flüssigkeit ab
zutreiben, worin 210 U Wasser und 40 U
Alkohol, sind nothwendig:
a) für 210 U Wasser - 210 X 440 - 92400)
b) „ 40 „ Alkohol - 40 X 200 — 8000/ ^0400.
Zusammen beim Luttern . . . 164400.
Als Ablauf erhält man 250 U Lutter von 16 pCt. Al
koholgehalt und 10" R. Temperatur.
Würde man vom Lutter 200 U Vorlauf abnehmen und
den Nachlauf beim Luttern mit etwa 50 U abgesondert auf
sammeln, so erhielte man einen alkoholhaltigern, reinern Lutter,
aus dem sich mit größerer Leichtigkeit und mit geringerem Auf-
