Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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ab, und nach begonnener Feuerung tritt daher das Kochen der 
selben und demnach der Abtrieb sehr bald wieder ein, so daß 
die Unterbrechung der Destillation eigentlich nur geringfügig ist. 
6) Wird durch dieses Betriebsverfahren am meisten Zeit 
und Brennstoff erspart und ein mehr Alkohol enthaltender Lutter 
gewonnen, weil ein vollständiger Abtrieb täglich nicht Statt 
findet, folglich kein Nachlauf erzeugt wird und die Meische 
immer siedendheiß vorgewärmt in die untere oder eigentliche 
Brennblase gelangt. 
e) Kann auch der Umstand nicht übergangen werden, daß, 
indem die Dämpfe aus der untern Blase in der obern Blase 
durch eine Flüssigkeitssäule streichen müssen, sie eine der Höhe 
derselben entsprechende größere Spannung und dadurch wieder 
eine etwas höhere Temperatur annehmen, die sie auch durch 
ihre Rückwirkung auf die siedende Flüssigkeit, aus welcher sie 
sich entbinden, dieser mittheilen, wodurch der Abtrieb des Al 
kohols aus derselben erfahrungsmäßig beschleunigt wird. 
Bei den Brennapparaten von Pistorius besteht in diesem 
Anbetrachte der große Fehler, daß daran die zweite obere Blase 
ebenso flach und niedrig gemacht wurde, als die untere Blase, 
und zwar angeblich zu dem Zwecke, um dieselbe durch die von 
dem Feuer unter der ersten Blase abgehende Hitze mit zu er 
wärmen. Allein diese Benützung der Wärme muß jener mit 
telst des in die Blase einströmenden Dampfes untergeordnet 
werden. Die Dampfeinströmnng erfordert eine mehr hohe als 
weite Blase, wobei die Höhe wenigstens ebenso groß ist als 
der Durchmesser; dann wird die genannte Flüssigkeitssäule eine 
höhere und demgemäß auch die Wirkung durch Erhöhung der 
Temperatur eine ausgiebigere. Indem man den von der untern 
Blase abziehenden heißen Rauch unter den Boden und einen 
Theil der Seitenwände der obern höhern Blase leitet, kann, 
insofern dieß noch nützlich wäre, davon immerhin Gebrauch ge 
macht werden. Die untere, mit freiem Feuer heheizte Blase 
muß aber jedenfalls so gestaltet sein, daß sie die möglich größte 
wirksame Feuerfläche besitzt. Die höhere Blase bedarf keines 
Helms noch Rührers, weil der Dampf die Meische darin selbst 
genug aufrührt und weder ein Anbrennen noch Überschäumen 
derselben so leicht zu besorgen sind. 
Da die Meische schon gekocht in die untere Blase gelangt,
	        
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