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so ist auch ein Überschäumen derselben aus dieser weniger zu 
besorgen, und der Betrieb kann durch rasches Kochen beschleu 
nigt werden, wenn man die Blasen nicht zu voll macht, näm 
lich höchstens auf % ihres Inhalts mit Meische anfüllt In 
der oberen Blase wird das Jnhaltsmaß der Meische um so viel 
vermehrt, als sich Dampf aus der untern Blase darin verdichtet, 
bevor sie zum Kochen gelangt. Auf diese Raumvermehrung dev 
Meische muß daher bei der Berechnung der Dimensionen der 
obern und untern Blase Rücksicht genommen werden. 
Versuchen wir es, bei einer in ununterbrochenem regelmä 
ßigen Betriebe stehenden Brennerei den Zeit- und Wärmeauf 
wand festzustellen, welcher unter den obigen Umständen zum 
Abtriebe der Meische nothwendig ist, so finden wir, daß, weil 
die Meische immer schon im kochenden Zustande in die untere 
Blase, welche mit Feuer beheizt wird, gelangt, zum Erhitzen 
der Meische bis zum Kochen gar kein Brennstoff- oder Wärme 
aufwand nothwendig ist, sondern daß damit nur der eigentliche 
Abtrieb des Alkohols zu bewirken ist; es entfällt mithin für 
je 1000 S' in mehren Füllungen abzutreibende Meische der 
vorhin berechnete Aufwand von 64000 Wärmeeinheiten, die 
von dem ganzen berechneten Aufwand von 226499 W. E. (bei 
Erzeugung bloß von Branntwein) in Abzug zu bringen sind, 
wornach nur noch ein solcher von 226499 — 64000 — 162499 
W. E. erübrigt. Der Gewinn beträgt oires 28 pCt. In ganz 
gleichem Verhältnisse wird auch an Zeit erspart. Bei der Er 
zeugung von Weingeist ist dieser Gewinn natürlich relativ kleiner 
nämlich nach der vorstehenden Berechnung im Verhältnisse 
— 251042 : 64000 oder 25 pCt. des frühern Aufwandes. 
Es scheint, daß sich unter den obigen Umständen diese 
Verhältnisse ziemlich gleich bleiben, ob nun die Meischeu 3 oder 
bis 6 pCt. Alkohol enthalten, indem dieselben nicht bloß bis 
zum Sieden vorgewärmt, sondern auch schon auf einen ziemlich 
gleichen Grad entgeistet in die untere Blase gelangen, zu ihrer 
vollständigen Entgeistung in dieser Blase aber nun auch ein 
nahe gleicher Zeit- und Wärmeaufwand nothwendig sein wird. 
Nur durch darauf abzielende Versuche erlangte Anhaltspuncte 
ist es möglich, darüber eine brauchbare Berechnung zu machen. 
Um die 60" R. warme Meische in der obern Blase bis 
80" R«, zu erhitzen, ist ein Wärmeaufwand erforderlich von: