Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (2. Band, 1. Theil)

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Lern rc. ausgeführt worden ist, und davon, so wie nach den 
von Zeit zu Zeit eingetretenen Verbesserungen, die Namen: 
Galizischer, Rheinländischer rc. Dampfbrennapparat erhalten hat. 
Zufolge der am Ende dieses Buches vorkommenden statistischen 
Nachweisung sind im österreichischen Kaiserstaate, mit Ausnahme 
Ungarns, und namentlich in den Provinzen Galizien (105), 
Mähren und Schlesien (61), Böhmen (26) u. a., zusammen 
202 Gallische Duplicatoren in Anwendung, wovon der 
Verfasser selbst zur Errichtung von dreien derselben mitgewirkt 
hat. Es muß jedoch ausdrücklich bemerkt werden, daß die an 
geführten Vorzüge dieses Apparats ihm nur dann wirklich zu 
kommen, wenn derselbe unter der Leitung seines Erfinders oder 
wenigstens genau nach den von ihm dafür aufgestellten Grund 
sätzen ausgeführt worden ist, daß sie aber jenen sogenannten 
Gall'schen Apparaten abgehen, die 'von Kupferschmieden auf 
ganz willkürliche Weise aus den verschiedensten Elementen, oft 
von Theilen des Gall'schen und Pistorius'schen Apparats 
durch einander, in den zweckwidrigsten Formen und Größen 
ausgeführt worden sind. 
Gall's Tripticator. 
Die nächste Veranlassung zur Aufstellung dieses Apparats 
gab Gall die Betrachtung, daß, wenn bei jeder neuen De 
stillation durch die einströmenden Lutterdämpfe eine Rectifica- 
tion Statt finden solle, dieselben in jedem folgenden Gefäße 
eine alkoholhaltige Flüssigkeit vorfinden müssen, die wenigstens 
im Anfange der Destillation noch nicht vorhanden ist. Es lag 
ncche, statt derselben eine schon vorhandene, nämlich die reife 
Meische selbst zn substituiren und zu dem Ende den zwei Bla 
sen des Duplicators noch eine dritte beizugesellen, wodurch 
der Triplicator entstand. Er bietet auch ohne Meisch- 
vorwärmer schon dieselben Vortheile wie der erstere dar. 
Die Idee einer solchen, durch drei Blasen sich fortsetzenden 
Destillation sei indessen nicht neu, und ihre Anwendung au 
die Branntweindestillation wäre wohl ein mehr als zweifelhafter 
Fortschritt gewesen, wenn Gall, wie dieß vor ihm geschehen, 
die Blasen hätte staffelförmig über einander stellen wollen. 
Alle schon dargestellte Nachtheile einer solchen Anordnung bei 
zwei Blasen wären dadurch nur noch vermehrt und vergrößert 
worden.
	        
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