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12.207.222 Metzen Kartoffeln ä 5 Maß 1.525.902 W. Eimer,
1.195.631 „ Getreide ä 16 „ 478.252 „ „
Zusammen . 2.004.154 W. Eimer,
aus den mehligen Stoffen, wozu noch das
übrige Erzeugniß mit 4.187 W. Eimer
und 47.177 „
ganz zusammen . 2.055.518 W. Eimer,
was mit dem nach dem Meischraume berechneten Quantum des
erzeugten Branntweins nahe übereinstimmt.
Abfall an Schlempe.
Die von der Destillation der reifen Meische zurückbleibende
Schlempe ist von zweierlei Art, je nachdem die Destillation
mittelst einströmenden Dampfes oder in mit freiem Feuer be-
heitzten Blasen vorgenommen wird; im ersten Falle nämlich er
leidet sie eine Verdünnung und Vermehrung, im letztern eine
Concentrirung und Verminderung um circa 25 pCt. der Mei
sche. Hiernach ist auch ihre Nährkraft als Viehfutter verschie
den, wenn diese nach Eimern oder Centnern beurtheilt wird;
unter sonst gleichen Umständen ist die durch Dampfdestillation
erhaltene Schlempe weniger ausgiebig, als die durch Destilla
tion über freiem Feuer erzeugte; aber auch die Dicke des Ein-
meischens und der Vergährungsgrad haben hierauf Einfluß.
Im großen Durchschnitte kann man bei der bestehenden Praxis
annehmen, daß 10 Eimer der durch Dampfdestillation erhaltenen
Schlempe ebenso nährend sind, wie 6 Eimer der beim Abtriebe
über freiem Feuer erhaltenen, daß diese Quantitäten in der
Nährfähigkeit 1 Ctr. Heu gleichkommen, und daß die Masse
der erzeugten Schlempe so ziemlich jener der verarbeiteten
Meische gleich ist, weil, was die eine Destillationsart vermehrt,
die andere wieder vermindert. Man erhält also von den meh
ligen Stoffen ein Quantum Schlempe von circa 20.492.518
Eimer, welche im Mittel a 8 Eimer an Futtermaterial eine
Menge von 2.561.564 Ctr. Heu repräsentiren. Dieses Futter-
materiale wird theils an Nutzvieh, theils an Mastvieh verfüttert,
und hat um so mehr Werth, als es meistens zu einer Zeit er
halten wird, wo Grünfutter mangelt. In Bezug auf ihren
absoluten Gehalt an stickstoffhaltigen Bestandtheilen ist ihre
Ernährungsfähigkeit nicht vermindert worden; denn davon wurde
den verarbeiteten Rohmaterialien in der Regel nichts entzogen.
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