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wissenschaftlich begründet 
und in ihrer Anwendung auf die 
Vierbrauerri, DrlinntllieiilbrnMlkl, Vekmegeiigung, 
Wrillbmitlmg md (ßaatgfalirikafiott 
p'ractisch dargestellt 
von f 
Carl Z. N. B'alling, 
Ritter des fatf. österr. Franz-Joseph Ordens, ordentlichem Proseffor der allgemeinen und 
angewandten technischen Chemie, dann Bibliothekar an der landständischen technischen Lehr 
anstalt in Prag; Inhaber der k. k. österreichischen großen goldenen Medaille für Wissen 
schaften und Künste, correspondirendeS Mitglied der kaiserlichen Akademie der Wissenschaften 
und ordentliches Mitglied der königlich böhmischen Gesellschaft der Wissenschaften! Ehren 
mitglied des landwirthschaftlichen Vereins im Königreiche Baiern, der ökonomischen Gesell 
schaft im Königreiche Sachsen und des Apotheker-Vereins in Norddeutschland; wirkende? 
und Ausschuß-Mitglied der k, f. patriotisch ökonomischen Gesellschaft in Böhmen, wirk 
liches Mitglied der f. k. Landwirlhschafts-Gesellschaft in Wien, und der i. k. mährisch- 
schlesischen Gesellschaft zur Beförderung des Ackerbaues, der Natur- und Landeskunde, 
wirkendes Mitglied und Geschäftslciter des Vereins zur Ermunterung des Gewerbsgcistes 
in Böhmen, dann correspvndirendes Mitglied der k. k. Landwirthschafts.Gesellschaft in Steier 
mark, der fatf. russischen freien ökonomischen Gesellschaft zu Set. Petersburg, der schlesischen 
Gesellschaft für vaterländische Cultur zu Breslau, re. je. 
Zweite vermehrte nud verbesserte Anklage mit vielen Tabellen and Rnptrrtukkltt. 
Zweiter Kand. I. Theil. 
enthaltend: 
I. Die Branntweinbrennerei. (Mit Tabellen und 
3 Kupsertafeln). 
II. Die Hefenerzeugnng. 
Prag, 1854. 
Verlag der I, G. Calve'schen Buchhandlung. 
Friedrich Tempskq.