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mithin nahe die specifische Schwere des verwendeten Essigs, 
welches mit 1.0132 bestimmt wurde. 
Um in Bezug auf das Verhalten bei der Destillation 
auch den Branntweinessig und Vieressig (Malzessig) zu prüfen, 
wurde aus der bedeutendsten Essigfabrik in Prag einfacher und 
sogenannter Doppelessig, ans Branntwein erzeugt, bezogen 
und so wie eine Portion Bieressig der Destillation mit bebro- 
chener Anfsammlung des Destillats unterworfen. 
Der einfache Branntweinessig hatte eine specifische Schwere 
— 1.0015; seine Menge betrug 13 Unzen. Die erhaltenen 
Resultate sind in der folgenden Übersicht zusammengestellt: 
Portion 
.Jjl'; 
Absolutes 
Gewicht 
Specifische 
Schwere 
1 h. 
Essigsäure 
gehalt 
Besondere Eigen 
schaften 
d e s D e st i l l a t s 
1. 
2.. 
3. 
4 Unzen 
4 „ 
0.9989 
1 .0019 
1.0028 
l.OOpCt. 
1.50 „ 
I 
ätherisch geistig 
riechend 
schwach sauer 
stärker sauer 
« 
Mittlere specifische Schwere des gesammten gemischten De 
stillats 1.0013. 
Der Doppelessig hatte eine specifische Schwere — 1.0033; 
seine Menge betrug 18 Unzen. Nachstehende Übersicht enthält 
die erhaltenen Destillationsresultate: 
j st 
Absolutes 
Specifische 
Essigsäure- 
Besondere Eigen- 
Gewicht 
Schwere 
gehalt 
schäften 
d 
e s D e st i 
l l a t s 
1. 
3% Unze 
0.9938 
ätherisch gei- 
stig 
2. 
„ 
1,0017 
0.89 pCt. 
schwach sauer 
3. 
4. 
a 
1.0025 
1.0033 
1.33 „ 
1.77 „ 
1 zunehmend 
( sauer 
5. 
h 
1.0043 
2.33 „ 
Die specifische Schwere des gesammten gemischten Destil 
lats war — 1.0016; der Rückstand in der Blase, mit Wasser