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von der richtigen Mischung derselben ist die Genauigkeit des 
damit zu erbaltenden Resultats bedingt. Die folgend darge 
stellten Verhältnisse kommen dabei in wesentlichen Betracht. 
Das Mischungsgewicht der Essigsäure, diese im wasserfreien 
Zustande, wie sie in wasserleeren Salzen enthalten ist, gedacht, 
ist nach S. 162 — 63,75. Das Mischungsgewicht des reinen 
wasserfreien Ammoniaks ist — 21.25; beide verhalten sich zu 
einander — 3 : 1, t>. h. das Mischungsgewicht der wasser 
freien Essigsäure ist gerade dreimal so grosi als das des rei 
nen Anlmoniaks; 100 Gran wasserfreie Essigsäure, werden dem 
nach von 33.33 Gran (oder , j 3 ihres Gewichts) Ammoniak 
neutralisirt. 
Die Bestimmung des Gehaltes an reiner wasserfreier Essig 
säure im Essig ziehe ich der bisher herrschenden Methode der 
Beziehung auf den Gehalt an Essigsäurehydrat vor, weil der 
Gewerbsmann wohl kaum daran denkt, daß er bei der Bestim 
mung des letzter« V 7 Wasser mitzählt und dadurch in Bezug 
auf den Säuregehalt seines (Essigs getäuscht wird, dann weil 
sich nach Oben ein so einfaches Sättigungsverhältniß zwischen 
wasserfreier Essigsäure und Ammoniak herausstellt, endlich weil 
nur die wasserfreie Essigsäure die eigentlich nutzbare Substanz 
ist und bei der Anwendung des Essigs zur Erzeugung von 
essigsauren Salzen maßgebend sein kann, da das chemisch ge 
bundene Hydratwasser der Essigsäure dabei, durch die Neutra 
lisation aus derselben ausgeschieden, von der Basis ersetzt wird, 
und wenn man die Salzlauge bis zur vollkommenen Trockne 
eindampft, das essigsaure Salz im wasserfreien Zustande zu 
rückbleibt, wenn es auch bei der Krystallisation einige Atome 
Wasser aufnehmen sollte. 
Indessen, da das Essigsäurehydrat 15 pCt. Wasser und 
85 pCt. wasserfreie Essigsäure enthält, so lassen sich sehr leicht 
auch die ammoniakalischen Probestüssigkeiten mit Beziehung auf 
den Gehalt an Essigsäurehydrat im Essig zubereiteu; denn 100 
Gran Essigsäurehydrat werden hiernach an reinen Ammoniak zur 
Neutralisirung erfordern: 
85 X 33.33 85 00 
m = — = 28.33 Gran. 
Um die Essigsäure im Essig zu neutralisiren nnd den Ge 
halt au ersterer darin zu bestimmen, muß aber das Ammoniak 
im tropfbar flüssigen, im von Wasser absorbirten Zustande,