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zucker schön krystallisirt zu erhalten, stets sauer gehalten wer 
den muß. Neuester Zeit wird jedoch der Bleizucker mit Vor 
theil auch als eine dichte oder mehr und weniger krystallinische 
trockene Salzmasse dargestellt, wobei Erzeuger und Verbraucher 
gewinnen, weil der erstere weniger Arbeit damit hat — die 
Bleizuckerlauge wird nämlich bloß etwas über den Krystalli 
sationspunct eingedampft, worauf nach dem Erkalten die ganze 
Masse fest wird und erstarrt, in welchem Zustande sie sogleich 
Kaufwaare ist —, der Verbraucher aber das Product etwas 
wohlfeiler erhält. 
Diese Gegenstände sind jedoch hier Nebensache; es frägt 
sich vielmehr: Wie viel Bleizucker kann ein Eimer Branntwein 
oder Weingeist liefern? und wird bei der Verwendung des 
Branntweins zur Essigerzeugung für die Bleizuckerfabrication 
die davon erhobene Branntweintranksteuer vom Staate zurück 
gezahlt oder nicht? 
Diese Fragen sollen in Folgendem beantwortet werden. 
Ein Eimer Branntwein von 20° B. = 50 pCt. Tralles 
wägt nach Bd. II. Theil I. S. 392, Tabelle VIII. 94.5 Wiener 
Pfund und enthält á 42 pCt. 39.69 gs absoluten Alkohol. 
In ganzen Zahlen geben 58 Gewichtstheile Alkohol 64 Ge 
wichtstheile wasserfreie Essigsäure, und da 100 U krystallisirter 
Bleizucker 27 U dieser Essigsäure enthalten, so geben 39.69 U 
Alkohol 43.8 U Essigsäure und diese 162 U krystallisirten 
Bleizucker. 
Ein Eimer Weingeist von 30" B. — 74.2 pCt. Tralles 
wägt 88.73 Wiener U, enthält á 67 pCt. 59.4 U Alkohol, 
und diese geben 65.5 U Essigsäure, so wie weiter 242 gs kry 
stallisirten Bleizucker. 
Allerdings wird man in der Praxis weniger Bleizucker 
erhalten, wenn bedacht wird, daß bei der Essigfabrication etwa 
Vio Verlust an Alkohol, bei der Bleizuckererzeugung vielleicht 
ein Verlust von */,„ Essigsäure, im Ganzen also ein Verlust 
von y 5 an Alkohol und Essigsäure Statt findet, und demnach 
aus 1 Eimer Branntwein von 20" B. nur 130 gf, aus einem 
Eimer Weingeist von 30" B. nur 195 U Bleizucker gewonnen 
werden; immerhin aber dürften diese Zahlen als Anhaltspunkte 
dienen, um darauf eine Calculation über möglichen Gewinn 
bei der Erzeugung von Bleizucker basiren zu können. 
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