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Die Gährung trat langsam ein und verlies gleichmäßig. 
Die gährende Flüssigkeit zeigte 
nach 
2 
Tagen 
17.727 pCt. 
II 
3 
rr 
16.697 „ 
II 
4 
u 
14.095 „ 
n 
5 
n 
11.286 „ 
it 
6 
it 
8.536 „ 
it 
7 
ii 
6.488 „ 
n 
8 
ii 
4.500 „ 
n 
10 
ir 
1.450 „ 
n 
12 
ii 
0.000 „ 
n 
14 
ii 
— 0.175 „ 
n 
16 
ii 
— 0.175 „ 
Die Hauptgährung war somit beendigt; die scheinbare 
Attenuation betrug 18.375 — (— 0.175) = 18.55 pCt. Sa 
charometer-Anzeige; die Vergährung war ziemlich vollständig 
und vollständiger erfolgt als bei dem unversüßten Most; denn 
während der Vergährungs-Grad bei diesem 
14.190 — 1.250 
~ 14.190 
zeigte er sich im zweiten Falle 
12.94 
14.19 
18.55 
18.375 
— 0.91 war, 
— 1.006. Der 
Wein war auch weniger sauer. 
Am 18. October 1842 wurde Meisch aus rothen Trauben 
von dem Weinberge Landhanska bei Wrsowic nächst Prag der 
Gährung überlassen (40 ST). Der Most zeigte bei 14" R. 
Temperatur am Sacharometer 
am 
20. 
October 
. 20.622 
a 
a 
22. 
ii 
. 19.727 
a 
ii 
24. 
n .......... 
. 15.953 
ii 
a 
25. 
a 
. 11.571 
a 
ii 
26. 
a 
. 7.707 
ii 
ii 
27. 
a 
. 4.775 
a 
ii 
28. 
a .......... 
. 2.525 
a 
ii 
29. 
ii - 
. 1.175 
a 
a 
30. 
n 
- 0.0005 
a 
a 
31. 
ii **•,*■ 
— 0.600 
a 
a 
1. 
November 
— 1.000 
ii 
ii 
14. 
II 
— 1.575 
a 
ii 
20. 
„ 
— 1.575 
/i 
21.066 pCt.