XII 
Tabelle A 
Seite 
Zur Bestimmung der ursprünglichen Extractgehalte der 
Bierwürzen . . Zu S. 
„ B. Zur Bestimmung der Alkoholgehalte der Biere Zu S. 
„ C. Zur Bestimmung der Vergährungsgrade der Biere Zu S. 
Tafel I. Maisch- und Seihebottiche . . .' . . . Zu S. 
„ II. Graphische Darstellung der Attenuations-Verhältnisse hei 
der Gährung der Bierwürzen Zu S. 
Die I 
Balling's Gähruni