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heil dazu berechnete Tabelle zu benützen ist, um dasselbe jedem 
Falle anpassend möglichst genau zu erhalten. 
Zur Vornahme und Ausführung dieser Bierprobe sind nebst 
Waage und Gewicht noch das Hallyineter, die Vorrichtung zum 
Einkochen des Biers und mehrere andere Geräthe nothwendig, die 
zusammen den hallymetrischen Apparat ausmächen, dann an [Ma 
terialien : das zubereitete Kochsalz, Glanzpapier &c. &c. Bei 
einiger Uebung soll nach Kaiser eine jede Bierprobe nur 30 
Minuten Zeit erfordern; allein man wird gut thun, sich dabei auf 
einen Zeitaufwand von jedesmal 2 Stunden, wie ihn der Herr Er 
finder angiebt, gefasst zu machen, wenn sie einigermassen zuver 
lässig sein soll. 
Ein Beispiel, wie es der Herr Erfinder anführt, soll die da 
bei vorzunehmende Rechnung zur Feststellung der Resultate er 
läutern : 
In 1000 Gran frischem Biere werden 330 Gran Kochsalz ge 
löst, wobei ein Gewichtsverlust von 1.5 Gr. Statt findet (kohlen 
saures Gas). 
> Von diesem Kochsalzquantum werden im Hallymeter 17.3 
Gran als ungelöst angezeigt; folglich sind nur 330.0—17.3=312.7 
Gran Kochsalz von dem Biere aufgelöst worden, welche einem 
Gehalte an freiem Wasser von 312.7 X 2.7778 = 868.01 Gran 
entsprechen. Subtrahirt man diesen Wassergehalt von den obigen 
1000 Gran Bier, so erhält man den Gesammtgehalt desselben an 
Weingeist, Extract und kohlensaurem Gase 
= 1000 — 868.61 = 131.39 Gran 
Hiervon das Gewicht des letztem mit 1.50 „ abgezogen, 
erhält man das Gewicht des Extractes 
und Weingeistes zusammen 129.89 Gran. 
Der zweite Versuch dient zur Ausmittelung der Extract- 
mcnge, wozu 1000 Gran Bier auf etwa '/a eingekocht und nach 
Fuchs durch Wasserzusatz nur auf 500 Gran, nach Joss auf 
das ursprüngliche Gewicht von 1000 Gran gebracht werden. 
Nach erfolgter Abkühlung des eingekochten Biers und Her 
stellung des Gewichtes von 500 Gran werden 180 Gran Kochsalz 
zur Auflösung in dasselbe gebracht. Es blieben davon nach An 
zeige des Hallymeters 21.3 Gran ungelöst und so wurden 180 
— 21.3 = 158.7 Gran Kochsalz wirklich aufgelöst, welche ihr 
2.7778faches Gewicht oder 440.83 Gran Wasser zur Lösung er-