m = 4.250 Grade 
die Saccharimeter-Anzeige des gekochten Biers 
n = 5.550 pCt. 
und hiernach wäre nach der Gleichung: 
= (f^) + 
= Cr!^) + 5.550 
.232 - 
1.300 
5.550 
0.232 
5.603 -f- 5.550 
p = 11.153 pCt. 
welcher Werth von p näherungsweise den 
der Würze in Gewichtsprocenten anzeigt, woraus das unter 
suchte Bier entstanden ist. Hat man diese näherungsweise 
Bestimmung gemacht, so findet man in der Tabelle XII den 
diesem Extractgehalte der Würze zukommenden Attenuations- 
Quotienten q = 1.231, wobei man Decimalen im Extractgehalte 
der Würze unter 0.5 vernachlässigt, über 0.5 aber für ein 
Ganzes rechnet. Hat man so den wahren Werth für q gefun 
den, so ist der Werth für p nach der oben dafür gegebenen 
Gleichung: 
wenn man die Werthe substituirt: 
5.550 — 4.250 
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