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Aus dieser Zusammenstellung geht hervor , dass in Oester 
reich unter der Enns zwar einige sehr grosse Brauereien sich 
befinden, dass aber das Braugewerbe in Böhmen am schwung 
haftesten betrieben wird. Die meisten Brauereien zahlen zwi 
schen 1000 bis 5000 fl. C. M. an Steuer. In Kärnthen befinden 
sich die meisten kleinen Brauereien, was auch nicht anders sein 
kann, weil das dort am häufigsten erzeugte St ein bi er nicht 
wohl einen grossartigen Betrieb gestattet. 
Vorzüglich grossartig eingerichtet und in schwunghaftem 
Betriebe sind die Brauereien in und um Wien. Von den fünf 
in Wien befindlichen Brauereien erzeugte jede im Durchschnitte 
im Jahre 1841 60.000 Eimer Bier und zahlte dafür bei 67.000 fi. 
C. M. an Steuer. In Prag kommen auf eine Brauerei im Durch 
schnitte nur 4424, in Lemberg bei 5524 Eimer Bier; doch giebt 
es in Prag einige Brauereien, die jährlich 12.000 Eimer Bier und 
darüber erzeugen. 
Grösse der Bier production. 
Das Biererzeugniss in den der Bierbesteuerung unterwor 
fenen Ländern der österreichischen Monarchie ist in dem folgen 
den Ausweise enthalten. Aus Abgang neuerer Daten müssen 
wir die vom Jahre 1850 anführen. Die erzeugte Bierquantität 
dürfte sich aber gegenwärtig auf 12,000.000 Eimer vermehrt haben, 
und dadurch auch eine Aenderung der andern Zahlen bedingen. 
Der Biereimer enthält zwar 42 '/ 8 W. Maass, allein 2 % Maass 
davon werden als untrinkbares Fassgeläger abgerechnet, weshalb 
1 Eimer Bier nur mit 40 Maass veranschlagt werden kann. 
Auf einen Einwohner in den genannten Ländern kam jähr 
lich ein Quantum Bier, welches in der letzten Rubrik des Aus 
weises aufgezeichnet ist. 
In den Hauptstädten dieser Länder dagegen findet eine 
durchaus grössere Bierconsumtion Statt, welche in den Rubriken 
des zweiten Ausweises summarisch und speciell für jeden Stadt 
bewohner aufgeführt ist, wobei wir in Ermangelung neuerer Daten 
die vom Jahre 1841 beibehalten , welche gegenwärtig ebenfalls 
eine Modification erleiden müssen.