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Ausweis II 
über die Biererzeugung in den geschlossenen Städten im Jahre 
1841. 
In den ge 
schlossenen 
Städten 
Einwohner 
zahl 
Anzahl der 
Brauereien 
An Bier consumirt 
Und es entfällt 
auf 
erzeugt 
ein 
geführt 
zu 
sammen 
¡ 
eine 
Brauerei 
einen 
Stadtbe 
wohner 
1 
lime 
r 
Eimer 
Maasse 
Wien . . . 
356869 
5 
301124 
591164 
892284 
60224 
109 
Linz . . . 
23109 
I 
16576 
26032 
42608 
16576 
73. 8 
Prag . . . 
109359 
44 
194796 
129436 
324236 
4424 
118 
Brünn . . 
39243 
2 
24268 
11984 
36256 
12132 
37 
Graz . . . 
43789 
11 
73692 
11464 
85156 
6700 
79 
Innsbruck . 
11417 
3 
— 
— 
— 
— 
— 
Laibach . 
15920 
7 
— 
— 
7208 
— 
18 
Lemberg . 
63084 
12 
66308 
18956 
89264 
5524 
52 
Triest . . 
78907 
6 
Summe und 
Durchschnitt 
660432 
91 
— 
- 
1473568 
— 
88 
Mit Aus- 
nähme 
Innsbruck 
und Triest 
Im Durchschnitte aller Städte (mit Ausnahme Innsbruck und 
Triest) mit 660.432 Einwohnern und 1.473.568 Eimern Bier ent 
fallen auf einen Stadtbewohner 88 Maass, mithin um 67 Maass 
mehr als auf den Landbewohner. In ähnlicher Art zeigt sich 
die Bierconsumtion in kleinern Landstädten gegen die Dorfbe 
wohner grösser , was offenbar auf eine grössere Wohlhabenheit 
und bessern Verdienst in den Städten , so wie auf mehrere Ge 
nusssucht hinweist. 
Indessen dürfte die gesamnite Biererzeugung in den auf 
gezählten Ländern der österreichischen Monarchie aus mehreren 
Ursachen zu klein angegeben sein. 
Das in den geschlossenen Städten consumirte Bier wird nicht 
ganz in denselben erzeugt, sondern ein bedeutender Theil des-