In den N i e d e r 1 a n d e n (Holland) befinden sich viele 
Bierbrauereien; dagegen trifft man sie im nördlichen Spanien 
nur noch als Seltenheit an. In Neapel werden mehrere grös 
sere Bierbrauereien betrieben. 
lieber die Bierbrauerei in Holland findet man eine jedoch 
unbefriedigende Notiz von Siemens in dem „Württemberg. Wo 
chenblatt“ 1844. S. 83. In Holland wird nur Malzbier von ver 
schiedener Stärke und Farbe durch Obergährung erzeugt. In 
Utrecht sollen sich die besten Brauereien daselbst befinden. 
Biererzeugung iu Belgien. 
In diesem Lande befanden sich im Jahre 1850 2899 Bier 
brauereien. Ueber die Grösse der Production an Bier kann ich 
im Augenblicke keine Nachweisung in Zahlen geben; doch finden 
sich solche in den Berichten, welche in diesem Lande alljähr 
lich von dem Finanzministerium über das Steuererträgniss Ac. 
veröffentlicht werden. Charakteristisch für dieses Land ist die 
Anwendung circa der Hälfte rohen Getreides mit Gersten- 
malze zur Biererzeugung — ein Verfahren, welches nicht nur 
mit bedeutenden Ersparnissen verbunden ist, sondern wornach 
auch ein gutes Bier erzeugt werden kann, wie in diesem Werke 
nachgewiesen wurde. 
Die Verzehrungssteuer vom Bier wird nach dem Gehalt der 
Kufen und anderen Geschirre gezahlt, und beträgt mit den Auf 
schlagscentimen 2 Francs pr. Hektoliter. Der Ertrag, welchen 
die Biersteuer dem Staate lieferte, betrug im Jahre 1850, 
6,433.280 Francs. Der Handel mit Bier ist nicht bedeutend, 
doch im Zunehmen begriffen. 1846 waren an arbeitendem Per 
sonal in den Bierbrauereien beschäftigt 6425 Männer, 205 Frauen, 
121 Knaben und 15 Mädchen. 
Biererzeugung iu Schweden. 
Ueber die Grösse der Bierproduction in Schweden ist nichts 
Genaues bekannt; es wird daselbst viel Bier erzeugt und con- 
sumirt. In neuerer Zeit wurden mehrere Porterbrauereien da 
selbst errichtet. Braupiannen von Eisenblech werden daselbst 
schon seit langer Zeit angewendet. 
36*