Anschauung vorschweben und eben dadurch die Nützlichkeit 
dieser Kunstsprache beurkunden. 
Nach den in diesem Werke angezeigten Grundsätzen wird 
sich auch leicht der Nutzen ermessen lassen, welche eine ratio 
nelle Brauerei-Verwaltung einem jeden Braubesitzer bringen 
muss, dessen Brauerei in schwunghaftem Betriebe ist und darin 
erhalten werden soll; sie kann nur mit Vortheil verbunden sein. 
Paupie giebt uns Nachricht von boshaftem Verderben der 
Gebräue und von muthwilliger Beschädigung des erzeugten Biers. 
Dies kann auf sehr verschiedene Weise geschehen und wird 
einen Brauer nicht treffen, der mit der gehörigen Umsicht vor 
geht und sich mehr auf sich selbst ale auf Andere verlässt. 
Sollte es dennoch statt gefunden haben, so wird er den Bescliä- 
diger zu entdecken nnd aus der Brauerei zu entfernen wissen.