Durch einfache Addition oder Multiplication lassen sich 
daraus aber auch alle gewünschte Factoren für die Berech 
nung der Ausbeuten aus jedem Quantum von Eimern Maische 
berechnen. 
a) Durch Addition. 
Es sei ein Quantum reifer Maische vorhanden von 16 
Eimern , so lässt sich diese Menge zeitlichen in 10 -f- 5 + 1 
Eimer. Die ursprüngliche Concentration sei = 15 pCt. Extract- 
gelialt der Maischwürze, so würde die Ausbeute an Weingeist 
von 85 pCt. Alkoholgehalt aus diesem Quantum Maische für 
jeden Saccharimetergrad der Attenuation betragen: 
für 10 Eimer 2.440 Maass 
1.220 
0.244 
16 Eimer 3.904 Maass. 
b) Durch Multiplication. 
Es sei das Quantum der reifen Maische bei derselben Con 
centration eine Zahl, die mit 5 theilbar ist, z. B. 55 Eimer, so 
muss die entsprechende Ausbeutezahl für 5 Eimer — 1.220 
11 mal genommen werden, als: 
1.220 X 11 = 13.42 Maass Weingeist von 85 pCt. 
Alkoholgehalt. 
c) Durch Addition und Multiplication. 
Das Maisch quantum betrage 68 Eimer, die ursprüngliche 
Concentration der Maisch würze 16 pCt. Extractgehalt, so lassen 
sich die 68 Eimer zertheilen in: 
6mal 10 Eimer = 60 Eimer 
Imal 5 „ = 5 „ 
3mal 1 „ = 3 
Eimer 
die Ausbeutezahl