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Tabelle VI 
zur Vorbereclmung der Ausbeuten an Weingeist von 85 Procent Alkoholgehalt dein Volumen nach, für .ein 
Maischquantum von 60 Eimern in einem versteuerten Gährbottichraum von 65 Eimern, worin 5 Eimer Steigraum. 
Ursprüngli 
cher Extract- 
gehalt der 
Maischwürze 
in 
Ausbeuten 
an Weingeist bei der erfolgten scheinbaren Attenuation von 
9 
10 
11 
12 
13 
14 
15 
16 
17 
18 
Graden Saccharimeter-Anzeige 
Sacchar.-pCt. 
Wiener 
M a a s s e 
12 
130.6 
145.2 
159.7 
174.2 
13 
145.5 
160.1 
174.6 
189.2 
14 
160.6 
175.2 
189.8 
204.4 
15 
175.6 
190.3 
204.9 
219.6 
16 
190.7 
205.4 
220.1 
234.8 
17 
206.1 
220.8 
235.5 
250.3 
18 
221.4 
236.1 
250.9 
265.6