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wärtig die Hauptmaterialien zur Branntweinerzeugung. Ur 
sprünglich nur Arzneimittel, ward der Branntwein seit 1529 
bald ein allgemeines, nur zu beliebtes Getränk. Die Venetianer, 
welche sahen, dass vorzüglich die deutschen Bergleute denselben 
liebten, machten ihn zum Handelsartikel. 
Gegenwärtig ist die Branntweinerzeugung in allen Ländern 
verbreitet, wird in vielen derselben in grosser Ausdehnung be 
trieben, worüber die am Schlüsse dieses Bandes beigefügte sta 
tistische Uebersicht dieses Gewerbsbetriebes in Europa Nachwei 
sung gibt, und wirft den Staatsverwaltungen durch ihre Be 
steuerung einen hohen Steuerbetrag ab. 
Dieses Gewerbe ist eines von denjenigen, welche vorzüglich 
auf die eigene Consumtion der Länder basirt sind; der grösste 
Theil des erzeugten Branntweins wird genossen, und wenn der 
selbe von dem gehörigen Grade der Reinheit erzeugt und mässig, 
wenn auch täglich, genossen wird, hat man noch keine die Ge 
sundheit wesentlich gefährdende Wirkung desselben wahrgenommen. 
Die letztere tritt nur ein, wenn der Branntwein unmässig ge 
nossen und von den Geräthen, worin er bereitet wird, Grün 
span (essigsaures Kupferoxyd) enthält und mit stinkendem Fu 
selöl überladen ist. Das Streben der an verschiedenen Orten 
gebildeten Mässigkeitsvereine zur gänzlichen Unterdrückung des 
Branntweingenusses hat den Absatz und die Erzeugung desselben 
nur local vermindert. 
Bemerkenswerth ist, dass in den eigentlichen Weinländern 
weniger Branntwein getrunken wird als in den Bierländern, 
und dass in diesem Anbetrachte nur ein wohlfeiles wein ähn 
liches Bier den Branntwein zu verdrängen im Stande sein 
dürfte. 
Ganz aufhören wird die Branntweinerzeugung niemals und 
immer einen bedeutenden Rang unter den Landesgewerben be 
halten. 
Anlangend den Aufwand von Naturproducten zur Brannt 
weinerzeugung , welche ausserdem als das wichtigste Nahrungs 
mittel Verwendung finden , vorzüglich Getreide und Kartoffeln, 
so ist bis jetzt noch nicht zu befürchten, dass dadurch der Nah 
rung Eintrag geschehe , und sind die Branntweinbrennereien in 
dieser Beziehung als Verwerthungsanstalten der land 
wirtschaftlichen Producte zu betrachten, wodurch es möglich ist,