Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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flüssig ist; doch muss bemerkt werden, dass, so gut sie dem 
letzteren Zwecke entspricht, sie ebensowenig dem ersteren ge 
nügen kann. Wenn nämlich auch das Luftableitungsrohr an dem 
Verschlüsse durch Wasser abgesperrt wird und die austretende 
Luft durch dieses Wasser strömen muss, so muss doch wieder 
Luft von Aussen in den Hohlraum des Apparats durch den 
Kühler zurücktreten, wenn darin ein dampfleerer Raum ent 
steht, oder wenn die Entwickelung der Dämpfe, mithin ihre 
Spannung zeitweilig gehemmt und unterbrochen wird. Kann dies 
wegen der bemerkten Absperrung nicht sein, so wird zuerst die 
Sperrflüssigkeit und der Ablauf aus dem Verschluss in den Küh 
ler zurück aufgesaugt, worauf die Luft nachfolgt. Eine Absper 
rung der Luft zur Verhinderung des Luftwechsels wird daher 
hierdurch nicht erzielt. Es ist dieser Luftwechsel auch sonst 
nicht leicht anders als dadurch zu vermeiden, dass man bei der 
Construction des Apparats und beim Betriebe damit Sorge trägt, 
dass der Abtrieb niemals und bei keiner Blasenfüllung unter 
brochen werde. 
Verbesserungen des Brennbetriebs mit freiem Feuer. 
Durch Vorwärmung (1er abzutreibenden Maische. 
Zuvörderst war es die Betrachtung, dass man den Brenn 
betrieb bedeutend beschleunigen und dabei auch an Brennstoff 
ersparen könne, wenn die abzutreibende Maische schon bis zu 
einem gewissen Grade erwärmt, statt kalt in die Brennblase ge 
bracht würde. Dabei waren aber zweierlei Bedingungen zu er 
füllen, nämlich: 
1) dass diese Vorerwärmung (Vorwärmung) derselben ohne 
einen besonderen Aufwand von Brennstoff erzielt werde, und 
2) dass die ganze Masse der abzutreibenden Maische nicht 
auf einmal, sondern in mehreren bebrochenen Partien, Blasen 
füllungen nach einander abgetrieben, dieselbe Feuerfläche der 
Blase aber beibehalten werde. 
Die Vorwärmung der Maische wurde zuerst durch den im 
Schornstein abziehenden heissen Rauch zu bewirken gesucht, 
und zu diesem Behufe ein passendes Gefäss von Kupfer, welches 
man den Vorwärmer nannte, der Art in dem Schornstein be-
	        
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