Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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mirwasser umgeben sind, so wirkt die ganze Röhrenffäche de- 
phlegmirend, und sie können von ziemlich dünnem Kupferblech 
angefertigt werden. Die Enden der Röhren gehen durch die 
schmäleren Seitenwände des Beckens hindurch und sind dort 
jede einzeln mit einem Schraubendecke] dampfdicht geschlossen, 
so dass sie sehr leicht und schnell aufgeschraubt und im Innern 
gereinigt werden können. Diese Röhren liegen in dem Becken 
etwas ansteigend , so dass die Dämpfe am unteren Ende in die 
da behndliche Verbindungs-Querröhre einströmen, sich durch sie 
in die Dephlegmirröhren vertheilen, darin aufsteigen, auf ihrem 
Wege die gewünschte Dephlegmirung erleiden und vom oberen 
Ende wieder durch eine quer liegende Verbindungsröhre in den 
Kühler austreten. Das verdichtete Phlegma aber fiiesst abwärts 
durch die Dampfleitungsröhre zurück. 
Diesem Röhrendephlegmator kann, insofern ein gleichförmi 
ges Durchströmen des Dampfes durch alle Röhren Statt hat oder 
bewirkt wird, das Prädicat der zweckmässigsten Construction 
nicht abgesprochen werden, und er besitzt jedenfalls den Vorzug 
vor allen andern; doch habe ich, was die Dephlegmirung über 
haupt betrifft, dabei folgende zwei Umstände in Erinnerung zu 
bringen, und zwar: 
1) Da die Branntweindämpfe bei ihrer Dephlegmirung fort 
während relativ an Alkoholdampf zu-, an Wasserdampf aber ab 
nehmen , so wird auch ihre Temperatur stufenweise niedriger, 
und aus dieser Betrachtung folgt für eine dem Zwecke entspre 
chende Dephlegmirung die Regel: dass auch das Dephlegmir- 
wasser in dem Maasse, als die Dämpfe weiter gelangen, an Tem 
peratur abnehmen müsse, oder mit anderen Worten: das Dephleg- 
mirwasser muss den zu dephlegmirenden Dämpfen auf ihrem 
Wege durch den Dephlegmator in entgegengesetzter Richtung 
begegnen, so dass die heisseren Dämpfe mit wärmerem, die 
kühleren dephlegmirten Dämpfe mit kälterem Wasser in Berüh 
rung kommen, oder durch noch kühlere Räume streichen müssen, 
um vollends bis zum verlangten Grade dephlegmirt zu werden. 
Dies lässt sich nun bei Gall’s Röhrendephlegmator durch Schlies 
sung des Beckens sehr leicht erzielen, wobei man dem Boden 
desselben eine den Röhren entgegengesetzte, etwas ansteigende 
Richtung giebt und das kühlere Dephlegmirwasser am oberen 
Ende der Röhren in das Becken einströmen, am unteren Ende
	        
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