fläche von = 16 Quaclratfuss erhalten. Da nun die 
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Maische ein schlechterer Wärmeleiter als Wasser uncl wegen 
ihrer dickeren Beschaffenheit weniger leicht beweglich ist, was 
die schnelle Yertheilung der Wärme in der ganzen Masse der 
Maische hindert, auch die Wärmeleitung durch den Boden des 
Wärmers, wo sich die condensirte Flüssigkeit ansammelt, viel 
geringer wird, so macht man die Oberfläche desselben in der 
Praxis bedeutend grösser, wofür als Maximum das Doppelte 
der berechneten mit = 32 Quadratfuss anzunehmen ist. 
Form 
ingeistes 
torfläche 
rechnen. 
Conden- 
rmer im 
in Fol- 
2) Für die Dephlegmirung. 
Die Verdichtungsfähigkeit des Dephlegmators muss bemessen 
werden nach der Wärmemenge, welche den Branntweindämpfen 
noch zu entziehen ist, bevor sie in den Kühler geführt werden, 
und muss dieselbe daher vorerst bestimmt werden, wie folgt: 
In 250 iS Lutterdampf aus 1000 iS Maische sind an freier W. E. 
und gebundener Wärme enthalten 116860 
Zur Erhitzung der Maische in der zweiten Blase 
von 60 auf 80° R. wurden verwendet .... 
Zur Vorwärmung der Maische von 15 auf 60° R. 
wurden verbraucht 
Zusammen .... 64120 
und es bleibt freie und gebundene Wärme in den 
Lutterdämpfen - 52740 
Bei der Gewinnung von 95 iS Branntwein, worin 
40 iS Alkohol, sind durch den Kühler zu ent 
ziehen : 
von 55 iS Wasser 55 X 510 = 28050 
von 40 iS Alkohol 40 X 244 — 9760 
Zusammen .... 37810. 
folglich müssen den Dämpfen im Dephlegmator 
noch entzogen werden 14930. 
und da dazu dem Dephlegmator eine kürzere Zeit, etwa 35 Mi- 
verbleiben. 
ensirung 
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leí blos 
ch eine 
W. E. 
19720 
44400 
auf 60° 
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n Blase 
Ft. Tem- 
tion zu 
in den 
mittlere 
ngefähr 
nuten, verbleiben, weil zuvor noch die Maische im Vorwärmer 
zu einem gewissen Grade vorgewärmt wird, so kommen auf 1 
149‘10 
Minute ———• = 426 W. E. Die mittlere Wärme des De- 
phlegmirwassers, welches mit 40° R. Temperatur aus dem ge^