telst derselben durch fortgesetzte Rectification und Déphlegma 
tion bei einmaliger Destillation der Maische unmittelbar aus 
derselben Branntwein oder Weingeist gewinnt, machen nun das 
Wesen eines solchen und seiner Construction aus. Je genauer 
dabei die erörterten Verhältnisse beobachtet und angewendet 
worden sind, desto vollkommener wird der Apparat sein, desto 
mehr wird er das leisten, was er soll und was man von ihm er 
wartet. Wir haben in dieser Beziehung unterschieden: 
1. Das einfache Brenn g erä tli e, mittelst dessen aus 
der Maische erst Lutter, aus dem Lutter Branntwein, aus dem 
Branntwein aber Weingeist gezogen wird, wozu also drei ab 
gesonderte Destillationen, ein grosser Brennstoff-, Zeit- und 
Arbeitsaufwand, sowie eine grosse Menge Kühlwasser nothwen- 
dig sind. 
Es besteht aus der Brenn blase und dem Kühler, welche 
beide miteinander gewöhnlich noch durch den Blas en heim, 
besser aber nur durch eine blosse Röhre verbunden werden. 
Das Destillirgeräthe zum Weinen hat dieselbe Einrichtung, nur 
ist es von kleineren Dimensionen. 
2. Das zusammengesetzte Brenngeräthe, wodurch 
aus der Maische bei einmaliger Destillation unmittelbar Brannt 
wein gewonnen wird und man demnach auch die abgesonderte 
Rectification des Lutters erspart. Nebst einer zweiten Blase 
und Vorwärmer gehört dazu noch eine Rectification und 
eine Déphlegmation des Lutters, die am besten mittelst eines 
dazu geeigneten Geräthes bewirkt werden, welches man zur 
gleichzeitigen Vorwärmung der Maische in den Vorwärmer lagert. 
Da hierbei weniger Destillat erhalten wird, so bedarf man auch 
weniger Kühlwasser; man erspart den Apparat zum Weinen, wo 
gegen die andern, dem Apparate zugegebenen Bestandteile den 
selben wieder verteuern. 
3. Das zusammengesetzte Brenngeräth e, mittelst des 
sen bei einmaliger Destillation unmittelbar aus der Maische mehr 
oder weniger hochgradiger Weingeist gewonnen wird, wobei 
mithin die beiden abgesonderten Rectificationen, nämlich die des 
Lutters und die des Branntweins, in Ersparung gehen. Man er 
zielt dies durch Hinzufügung noch einer Rectification oder 
Déphlegmation oder auch beider, so dass zwei Rectifica 
tionen und zwei Dephlegmationen Statt finden.