Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

der Theilstriche aller einzelnen Procent - Anzeigen von dem 
ersten Theilstrich an, welcher dem absoluten Alhohol oder einer 
Dichte von 0.7951 entspricht. 
In der Tabelle VIII sind die Resultate dieser Rechnung in 
der 7. Spalte zusammengestellt. Nach diesen Zahlen kann für 
cylindrische Röhren für jeden Abstand der Endpunkte an der 
zu verzeichnenden Gradleiter die Eintheilung derselben in die 
einzelnen Procentanzeigen von 99 bis 0 vorgenommen werden, 
wozu man sich mit einer Schraubentheilmaschine diese Abstände 
auf eine beliebige längere Scala aufträgt, uud sie dann von da 
mittelst einer Winkeltheilmaschine in jedem erforderlichen Ver 
hältnisse verjüngt, wie bereits beim Saccharimeter angegeben 
worden, auf eine gegebene Distanz überträgt. 
Nach derselben Tabelle ist auch das Scalennetz für diese 
Alkoholometer Tafel III entworfen, wornach man für Gradleitern 
von 6 bis 12 Zoll Länge zu prüfen im Stande ist, ob die Ein 
theilung derselben — eine cylindrische Scalenröhre vorausge 
setzt — richtig sei. Jede solche Gradleiter muss nämlich je nach 
ihrer Länge auf eine der entsprechenden Ordinaten innerhalb 
der beiden äussersten Netzlinien aufgelegt, mit der daselbst be 
findlichen Procenten-Eintheilung übereinstimmen, oder wenig 
stens nicht zu erheblich davon abweichen, und dann kann man 
sich damit zufrieden stellen. Nebstdem aber muss der Null 
punkt, ein mittlerer und ein dem obersten Endpunkt naher Punkt 
durch Eintauchen in die entsprechenden geistigen Flüssigkeiten 
bei 12° R. Temp. geprüft werden, und nur wenn auch diese, 
namentlich wenn die beiden Endpuncte übereinstimmen, kann 
das geprüfte Instrument als richtig angesehen werden. Aus der 
Gradleiter auf dem Scalennetz ist zu ersehen, dass die Abstände 
der Theilstriche bei den niederen Procenten sehr klein sind, wo 
durch die Bestimmung des Alkoholgehaltes solcher geistiger 
Flüssigkeiten mit gewöhnlichen Alkoholometern, welche die ganze 
Scala umfassen , wenn die Gradleiter nicht sehr lang ist, etwas 
unsicher wird. Da man nun diesen Instrumenten wegen ver 
mehrter Zerbrechlichkeit und ungeschickter Form eine grössere 
Länge nicht wohl geben kann, so wird vorgeschlagen, für die 
Prüfung der Branntweine eigene Alkoholometer zu verfertigen, 
welche nur Anzeigen von 0 bis 50 oder 60 pCt. Alkoholgehalt 
umfassen, ihnen aber dieselbe Sealen-Länge zu geben, welche
	        
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