Full text: Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung (3. Band)

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die gewöhnlichen Alkoholometer von 0 bis 100 pCt. Gehaltsan 
zeigen besitzen, wodurch die Abstände der Theilstriche etwa 
doppelt so gross werden, und die Sicherheit der Alkoholgehalts- 
Bestimmung in gleichem Verhältnisse zunimmt. In ähnlicher 
Art können auch die Alkoholometer für Weingeist, d. i. für 
Alkoholgehalte über 50 pCt. Gehalt blos mit einer Scala von 50 
bis 100 Procent versehen, und die Verzeichnung der Gradleiter 
für Procente unter 50 dabei erspart werden, wodurch die Em 
pfindlichkeit dieser Instrumente noch erhöht wird. In beiden 
Fällen muss jedoch das Schwiinmgefäss des Instrumentes viel 
grösser gemacht werden. 
Die Kenntniss der in Spalte 4 von Tabelle VIII angegebenen 
Schweren von je 1 Wiener Eimer der geistigen Flüssigkeit ge 
währt einen mehrfachen Nutzen, und zwar: 
1. Ist man dadurch in den Stand gesetzt, auch ohne die 
oft grossen Gebinde, in welchen diese Flüssigkeiten aufbewahrt 
und versendet werden, abwägen zu müssen, das absolute Ge 
wicht derselben berechnen und hiernach den Frachtlohn bestim 
men zu können. Man multiplicirt nämlich die bekannte Anzahl 
Eimer der geistigen Flüssigkeit, welche das Gebinde enthält, 
mit dem absoluten Gewichte eines Eimers derselben, welches 
für sie nach ihrem Alkoholgehalte entfällt. Z. B. das absolute 
Gewicht von 32 Eimer Weingeist von 90 Procent Alkoholgehalt 
dem Inhaltsmaasse nach sei zu bestimmen. Nach Tabelle VIII 
Spalte 4 wägt 1 Eimer dieses Weingeistes = 84.16 E. 32 Eimer 
desselben wägen daher 84.16 X 32 = 2693.12 E. Es ver 
steht sich von selbst, dass die Tara des Gefässes hinzugerechnet 
werden muss. 
2. Kann man dadurch auch die Kichtigkeit des Maasses 
controliren oder dieses selbst erst bestimmen. Kennt man näm 
lich die Tara der Gebinde und hat man eine gute Wage mit 
genauen Gewichten zu Gebote, so kann aus dem absoluten Ge 
wichte des Weingeistes auch sein Inhaltsmaass nach Eimern und 
Maassen berechnet werden. Es wäge ein Fass mit Weingeist 
gefüllt nach Abzug der Tara mithin netto 836 E. Der darin 
enthaltene Weingeist enthalte 80 Procent Alkohol nach dem 
Inhaltsmaasse. Ein Eimer dieses Weingeistes wägt nach Ta 
belle VIII 87.2 E. In den Gebinden sind demnach enthalten 
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