Branntwein 
brenner 
Branntwein 
verkäufer 
Grosshändler 
in Branntwein 
In England . (1846) 
„ Schottland (1847) 
„ Irland . . (1847) 
2713 
183 
100 
54,281 
15,527 
14,479 
2968. 
420. 
378. 
(Nach Meidinger: Das britische Reich in Europa. Leipzig 
1851. S. 178.) 
Die Abgabe von Branntwein beträgt in England pr. Wiener 
Die Erzeugung und der Ausschank des Branntweins bringen 
der Regierung eine jährliche Summe von 80 bis 90 Millionen 
Gulden Ö. W. ein. 
Die Normalstärke des Branntweins ist in England = 0.920 
specifischer Schwere, wornach sich vorstehendes Quantum von 
1.839,000 Wiener Eimer von 0.920 specifischer Schwere auf 
2.099,430 W. Eimer von 0.935 oder = 20° A. = 50 pCt. Tral 
les berechnet. 
Da in England viel Branntwein in den Fabriken verbraucht 
wird, so giebt die Vergleichung des erzeugten Quantums mit 
der Bevölkerung kein verlässliches Resultat über seine Con- 
sumtion. 
Aller Branntwein wird in Grossbritannien aus Würze bereitet, 
die aus rohem Getreide, vorzüglich Weizen, mit Zusatz von 10 
bis 30 pCt. Gerstenmalz gewonnen wird; auch erzeugt man etwas 
Malzbranntwein. Branntwein aus Kartoffeln fängt man erst an 
zu erzeugen. 
Aus der gegohrenen Branntweinmaischwürze wird meistens 
erst Lutter gezogen und dieser durch Rectification in Brannt 
wein und Weingeist verwandelt, so wie auch mit Anwendung 
freien Feuers unter der Destillirblase destillirt, was hier des 
halb ausführbar ist, weil man dünnflüssige Würzen (ohne Treber) 
verarbeitet, bei denen kein Anbrennen zu befürchten steht. 
Mit Torfrauch sucht man dem Getreidebranntwein den 
Geruch des Malzbranntweins zu geben. (Rubichon et Mounir 
1843.) 
Eimer von 50°/ 0 Tralles 
in Schottland und Irland 
49 fl. Ö. W. 
21 „78 kr. 
31