541 
Im Ganzen zählte bis zum Jahre 1843 die Branntweinbren 
nerei 242 und die Bierbrauerei 193 Werke (Bibliotheca oecono 
mica von W. Engelmann), die bis jetzt wieder ansehnlich 
vermehrt worden sind. Es lässt sich leicht nachweisen, dass 
mein Werk seit seinem Erscheinen im Jahre 1845 auf die Ab 
fassung mehrerer seitdem erschienener neuerer zymotechnischer 
Schriften Einfluss genommen hat.