wissenschaftlich begründet 
und in ihrer Anwendung 
auf die 
Bierbrauerei, Branntweinbrennerei, Hefenerzeugung;, 
Weinbereitung und Essigfabrikation 
praktisch dargestellt 
von 
Carl J. N. Halling, 
ordentlichem Professor der allgemeinen und angewandten technischen Chemie am polytechnischen 
Landos-Institute in Prag, Ritter des kais. österr. Franz Josef-Ordens, Inhaber der k. k. österr. 
grossen goldenen Medaille für Wissenschaften und Künste, correspondirendem Mitglied der 
kaiserlichen Akademie der Wissenschaften in Wien und ordentlichem Mitglied der königl. 
böhmischen Gesellschaft der Wissenschaften in Prag &c. <ftc. 
Dritte vermehrte und verbesserte Auflage mit vielen Tabellen nnd Tafeln. 
III. Band. 
Die Branntweinbrennerei und die Hefenerzeugung. 
PRAG, 1865. 
VERLAG VON FRIEDRICH TEMPSKY.