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Der beste portugiesische oder spanische Wein enthalte nicht 
mehr als 12.2 pCt. Alkohol dem Gewichte nach. In der Tliat 
ist es unmöglich, unmittelbar durch die Gährung aus dem Moste 
einen Wein von 20 pCt. Alkoholgehalt dem Gewichte oder von 
24 pCt. dem Volumen nach darzustellen, wie Brande angiebt. 
An die Resultate von B r a n d e scldiessen sich jene von 
Fon teil eile an, welcher den Alkoholgehalt französischer 
Weine bestimmt hat. Ebenso wurden neuerer Zeit von Mehreren 
Wein-Analysen bekannt gemacht, auf welche wir später zurück 
kommen werden.