Full text: Die Bereitung des Weines und die Essigfabrikation (4. Band)

über den Gehalt portugiesischer, spanischer, französischer, ita 
lienischer, deutscher und ungarischer Weine an absolutem Al 
kohol dem Inhaltsmaasse nach von Brande. 
W eingattungen 
Specifische 
Schwere 
derselben 
Alkohol 
gehalt in Vo- 
lumen-pCt. 
bei 12.5° R. 
Temperatur 
Portwein 
. von 
0.9761 
19.82 
bis 
0.9720 
23.92 
Madeira 
. von 
0.9781 
17.91 
bis 
0.9733 
22.61 
Constantia 
0.9777 
28.29 
Lacrimae Christi 
— 
18.24 
Xeres (Sherry) 
. von 
0.979 L 
17.00 
bis 
0.9770 
18.37 
Lissabon 
0.9784 
17.45 
Madeira, rotlier 
0.9789 
17.04 
Cap-Madeira 
0.9792 
16.77 
Cap-Muscat 
0.9791 
17.00 
Calcavella 
0.9792 
16.76 
Hermitage, weisser 
0.9799 
16.14 
Malaga 
0.9700 
15.98 
Roussillon 
0.9800 
15.96 
Syracusa 
0.9720 
14.15 
Bordeaux (Claret) 
. von 
0.9744 
11.95 
bis 
0.9709 
15.11 
Tinto (rotlier spanischer Wein) 
0.9839 
12.32 
Bourgogne 
. von 
— 
11.00 
bis 
— 
12.32 
Graves (Bordeaux-Wein) . . . 
0.9745 
11.84 
Champagner, weisser 
0.9745 
11.84 
Burgunder 
. von 
0.9745 
11.06 
bis 
0.9730 
13.34 
Frontignac 
0.9745 
11.84 
Cöte Roti (Burgunder) .... 
0.9749 
11.36 
Rheinwein (Hock) 
. von 
0.9729 
13.31 
bis 
0.9787 
8.00 
Champagner, rotlier 
0.9760 
10.65 
Tokayer 
0.9876(?) 
10.46 
Rosinenwein 
0.9720 
23.86 
Strohwein 
0.9792 
16.77 
Johannisbeerwein 
, a , 
0.9769 
19.03 
Stachelbeerwein 
0.9855 
10.96 
Hollunderbeerwein 
0.9776 
9.14 
Apfelwein 
0.9776 
9.14 
Birnwein 
0.9776 
9.14
	        
Waiting...

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.