304 
gesetzten Destillirapparates, womit man aus der schwach geisti 
gen Flüssigkeit sogleich Branntwein oder hochgradigen Weingeist 
ziehen kann, nicht erlaubt, dagegen nur die Aufstellung und der 
Gebrauch eines einfachen Destillirapparates zur Rectification des 
Essigs mit oder ohne Zusatz von Salzen gestattet ist, so hat 
man eine Wiedergewinnung des Branntweins oder Weingeistes 
aus der verdünnten sauren Flüssigkeit nicht mehr zu befürch 
ten, weil 
a) dieselbe einen besonderen Aufwand von Zeit, Arbeit und 
Brennstoff, mithin Kosten verursacht, welche, wie noch später 
gezeigt werden wird, den zurückgezahlten Steuerbetrag wohl 
überschreiten können ; 
b) die vollständige Trennung des Alkohols von der Essig 
säure aus dem zugesetzten Essig schwierig ist, indem bei der 
nur möglichen einfachen Destillation immer etwas Essigsäure 
in das Destillat, besonders in den Lutter mit übergeht, weshalb 
c) eine Rectification desselben mit Zusatz von Kalk noth- 
wendig würde, wodurch wieder ein Antheil Essigsäure verloren 
ginge. 
Diese Erschwernisse der unerlaubten Wiedergewinnung des 
Branntweins oder Weingeistes aus der bereits unter Aufsicht 
der Steuerbehörde mit Wasser zu Essiggut verdünnten und mit 
Essig gesäuerten Flüssigkeit dürften eine hinreichende Beruhi 
gung und Bürgschaft darbieten, dass eine solche Bevortheilung 
des Steuergefälles nicht Statt finden werde und nur dem Unter 
nehmer selbst Nachtheil bringen würde. 
Unter diesen Umständen würde der Bleizuckerfäbrikation 
immerhin noch ein erheblicher Vorschub geleistet werden kön 
nen, wenn der Fabrikant es nicht vorziehen oder besser renti- 
rend finden sollte, sich dazu andere Essigsorten zu erzeugen, 
wobei keine Steuerentrichtung Statt findet, und den erzeugten 
Essig durch Destillation zu reinigen und zu verstärken. 
Die Localitäten und Geräthe für eine Essigfabrik. 
Der Bedarf an Localitäten und Geräthen für eine Essig- 
fabrik ist bedingt von der Grösse des Betriebs, so wie von dem 
Rohmateriale, aus welchem man den Essig erzeugen will. Soll