4;8 LIVRE III. — CHIMIE ORGANIQUE. — ALCOOLS. — DEUXIÈME SOUS-DIVISION. 
Chaleur mise enjeu dans 
dentes de glucose C 6 H 12 0 6 . 
a changé en P 
Y » P 
Y » a 
la métamorphose des variétés précé- 
Cal 
— 1,55 
— 0,67 
— 0,88 
Neutralisation : 
Dissolution de l’hydrate C 6 H 12 0 6 .H 2 0 faite à l’avance et mé 
langée 
+ -|KOHdiss 4-2,1 4- {Na OH diss... 4- 2,1 
4- |KOII diss 4-i,5 4-^ Na OH diss... 4- i,3 
-hiKOIIdiss 4-0,6 4-1 Na OH diss... 4- o,5 
Total., a K OH diss -t-4,2 aNaOHdiss... 4- 3,9 
lévulose (fructose). 
C 6 4- H 12 4- O 6 = C 6 H 12 O 6 crist 4-3o3 Cal , 9 
Combustion : 4-675 Cal ,9. 
St., J. pr. Ch., XLV, 311 ; 1891 
GALACTOSE. 
C 6 H 12 0 6 . 
C 6 +H 12 -4 O r '= C 6 H 12 0 6 solide 
-i-3o9 Cal , 9 
Combustion : 4-669,9. 
St., /. pr. Ch., XLV, 311 ; 1891. 
SORBINE. 
C 6 H 12 0 6 . 
C 6 4- H 12 4- O 6 = C«H 12 0 6 crist 
+37o Cal ,9 
Combustion : 4-668,6. 
St., J. pr. Ch., XLV, 312 ; 891.