388 XII. Beschreibung der einzelnen Fette und Wachsarten.
29. Dachsfett.!)
Frisches Fett 8—10 Jahre altes Fett
09226 09331
30°—35°C. 35°—38°C.
17°—199°C. 16°—18°C,
96
0°36
1931
713
Spez.Gew.d. Fettsäuren bei15°C.: 09230 0°9457
Schmelzpunkt der Fettsäuren: 34°—36°C. 35°—87°C.
Erstarrungspunkt d. Fettsäuren: 28°—30°C. 30°—31°C,
Verseifungszahl der Fettsäuren: 19837 2071
Jodzahl der Fettsäuren: 73 619
Acetylzahl der Fettsäuren: 1371 32:6
Es stellt ein hell zitronengelbes, weiches Fett dar, welches sich
mit der Zeit in einen festen und einen flüssigen Anteil scheidet.
Amthor und Zink fanden die Säurezahl eines frischen Fettes
zu 5°3, die eines 1*/„ Jahre alten Fettes zu 7°2 und die eines
3—10 Jahre alten Fettes zu 45
30, Kamelfett.
Henriques und Hansen?) haben das Fett von verschiedenen
Körperstellen des Kameles untersucht und folgende Jodzahlen
und Erstarrungspunkte gefunden:
Jodzahl Erstarrungspunkt
Hautfett . . . . 3877 34'5° C.
Omentfett . . 3675 35:0° €.
31. Menschenfett,.®)
Graisse d’homme. — Human fat.
Spez. Gew. bei 25° C. (bez. auf Wasser von 25° C.): 09033.
Schmelzpunkt: 175° C.
Erstarrungspunkt: 15° C.
Reichertsche Zahl: 0:3.
Verseifungszahl: 195.
Jodzahl: 61:5
Jodzahl der flüssigen Fettsäuren: 921.
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30. 436.
Amthor u. Zink, Zeitschr. f. analyt. Chem. 1897. 1.
Skandinavisches Archiv für Physiologie, 11. Bd. 1900.
Mitchell, The Analyst 1896. 172; Erben, Zeitschr. f. phys. Chem. 1900
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