Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung V. Kohlehydrate. IV. [...]

Write comment:: Handschriftliche Anmerkungen im Text vorhanden.

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

on teil- jen bei hereits ensvor- el. So- ch von e Zelle kalisch en uns ele der en, die Vorlesung V. Kohlehydrate. IV. Verhalten der Kohlehydrate im tierischen Organismus. Abbau der zu- sammengesetzten Kohlehydrate im Darmkanal. Wirkung der Darmflora auf die Kohlehydrate. Die Pflanzen enthalten, wie wir wiederholt hervorgehoben haben, eine gewaltige Fülle der verschiedenartigsten Kohlehydrate. Diese übernimmt der Pflanzenfresser mit seiner Nahrung. Das Gleiche gilt für den Omni- voren, wenn er Pflanzenkost als Nahrung wahlt. Nur der reine Fleisch- fresser nimmt wenig Arten von Kohlehydraten auf, indem, wie wir schon betont haben, im tierischen Organismus diese Verbindungen an Menge und Mannigfaltigkeit zurücktreten. Die Tatsache, daf auch der Pflanzenfresser in seinen Geweben nur über relativ wenige Kohlehydratarten verfügt, trotzdem er fortwührend die verschiedenartigsten Vertreter dieser Klasse von Nahrungsstoffen, insbesondere der Gruppe der Pentosen, Methylpentosen und der Hexosen aufnimmt, zeigt ohne weiteres, daf umfassende Um- wandlungen stattfinden müssen, ehe im allgemeinen die Kohlehydrate der Nahrung unseren Geweben zugeführt werden. Sie beginnen bereits im Verdauungskanal Während wir über die Beziehungen der Stärke, des Glykogens, des Rohr-, Malz- und Milchzuckers und der einfachen Zucker, wie der Glukose, Fruktose und Galaktose zu den Kohlehydraten der tierischen Zellen recht gut unterrichtet sind, fehlt uns zurzeit noch ein vollkommen klarer Einblick in das Verhalten der großen Anzahl der übrigen Vertreter der Kohlehydrate. Wir müssen uns vorläufig damit begnügen, zum Ausdruck zu bringen, daß diese alle ohne Ausnahme einem weitgehenden Abbau im Verdauungskanal unterliegen, sofern es sich um Polysaccharide oder Glukoside handelt. Die sich bildenden Bausteine werden dann weiter verwandelt, bis sie den Körperzellen angepaßt sind. Wohl die meisten erlangen Beziehungen zum Traubenzucker. Es bestehen hier noch sehr große Lücken in unseren Kenntnissen, und es wird noch sehr vieler Arbeit bedürfen, bis wir über das Schicksal jeder einzelnen Art von Kohlehydraten lückenlos unterrichtet sind. Wir werden uns hier mit jenen Kohlehydraten befassen, über deren Verhalten im tierischen Organismus wir genauere Kenntnisse haben. Es sind dies die. Polysaccharide: Glykogen, Stärke, Zellulose und die Disac- charide Milchzucker, Maltose und Rohrzucker. Von den Monosac- chariden Glukose, Fruktose und Galaktose wissen wir, daß sie normaler-

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