Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung VI. Kohlehydrate. V. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

114 VI. Vorlesung. Spaltung unter Wasseraufnahme Glukose liefert. Dieses Kohlehydrat ist, wie schon früher erwähnt, in der Leber entdeckt worden.!) Bald wurde man darauf aufmerksam, daß die Leberzellen nicht immer gleich viel Glykogen enthalten, sondern daß ihr Gehalt an diesem Polysaccharid von der Nahrungsaufnahme und insbesondere von der Zufuhr von Kohle- hydraten abhängig ist. Man machte sich nun folgendes Bild über das Verhalten des resor- bierten Traubenzuckers im tierischen Organismus. Die Glukose wird den Leberzellen zugeführt. Diese belassen dem Blut eine bestimmte Menge davon. Das Zuviel wird von ihnen aufgenommen und sofort zu dem Poly- saccharid Glykogen aufgebaut. Ein Molekül Glukose wird an das andere angelagert. Jedesmal wird ein Molekül Wasser frei. Wahrscheinlich geht die Synthese über die Maltose. Man nimmt allgemein an, daß Fermente an dieser Synthese beteiligt sind. Das Glykogen ist ein Kolloid. Es lagert in den Leberzellen, ohne direkte Beziehungen zu den Bausteinen der Zelle zu haben. Es ist als ein Reservestoff aufzufassen, der dem Stoffwechsel so lange entzogen bleibt, bis Bedarf an Glukose auftritt. Das Glykogen wird dann nicht als solches von der Leberzelle abgegeben, sondern es er- folgt zunächst ein Abbau, und zwar tritt eine Fermentgruppe in Wirksam- keit, die vollständig entsprechend arbeitet, wie die Diastase der Säfte des Darmkanals. Es entstehen Dextrine. Auch Maltose tritt auf. Diese wird durch die Maltase in zwei Moleküle Traubenzucker zerlegt. Die Glukose geht ins Blut über und wird jener Stelle zugeführt, an der sie gebraucht wird, bzw. sie ersetzt einen Mindergehalt des Blutes an Glukose, weil Organ- zellen bereits dem Blute Traubenzucker entzogen und so den Gehalt des Blutes an diesem Kohlehydrat herabgedrückt haben. Das Glykogen spielt im. tierischen Organismus eine ganz entsprechende Rolle wie in der Pflanzenwelt die Stärke. ; Diese Anschauungen sind durch die folgenden Beobachtungen sicher- gestellt worden. Wir wollen annehmen, daß wir zehn Kaninchen, die dem gleichen Wurf entstammen und ganz gleichmäßig ernährt worden sind, zehn Tage ohne jede Nahrungszufuhr lassen. Nun töten wir fünf von diesen Tieren, entnehmen sofort jedem die Leber und stellen fest, wieviel Gly- kogen sie enthält. Dem Reste der Versuchstiere geben wir Stärke oder Rohrzucker oder Traubenzucker zu fressen. Am besten verfüttern wir den einen Tieren das eine Kohlehydrat und den anderen ein anderes. Etwa sechs bis acht Stunden nach der Fütterung töten wir auch diese Tiere und stellen sofort den Glykogengehalt der Leber fest. Bei den Hungertieren finden wir entweder nur Spuren von Glykogen oder eine ganz geringe Menge, während alle jene Tiere, die kurz vor der Tötung Kohlehydrate erhalten hatten, viel von diesem Polysaccharid in der Leber aufweisen. Diese Versuchsanordnung können wir dazu benutzen, um festzustellen, ob eine bestimmte verfütterte Substanz Glykogenbildner ist, d. h. ob nach ihrer Aufnahme in den Organismus in der Leber Glykogen entstanden ist.?) : 1) Vgl. hierzu S. 62 ff. ?) Vgl. die Literatur über derartige Beobachtungen bei E. W. Pflüger: Das Gly- kogen und seine Beziehungen zur Zuckerkrankheit. 2. Aufl. Martin Hager. Bonn. 1905; Max Cremer: Ergeb. d. Physiol. 1. 803 (1902). EE UTEM e ue e eot UY mtt a

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

Multivolume work

Volume

Chapter

Table of contents

Cite and reuse

Volume

Chapter

Image

Image fragment

Citation links

Citation recommendation