Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung XXIII. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 7. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

484 XXIII. Vorlesung. gefüllten Magens mit dem des Darmkanals, dann wird sofort klar, daß fortwährend Resorption stattfinden muß, denn sonst müßte man bei voll- ständig entleertem Magen — beim Hunde etwa 6—8 Stunden nach der Mahlzeit — viel mehr Chymus im Dünndarm finden als dann, wenn der Magen nur einen Teil seines Inhaltes abgegeben hat. Es ist dies jedoch nicht der Fall. Der Dünndarm zeigt wührend der Verdauung einer Mahl- zeit annühernd die gleiche Füllung, wenn diese einige Zeit im Gange war. Die Verdauung verlüuft wahrseheinlieh in den folgenden Phasen. Es verläßt jeweilen eine geringe Menge des durch den Magensaft vorverdauten Chymus den Magen. Dieser kommt sofort mit den Sekreten des Darmes in Berührung. Die Wirkung des Pepsins wird bald ausgeschaltet, sofern es nicht durch noch nicht gelóstes Protein geschützt ist. Länger wirkt das Labferment.!) Schließlich werden auch ihm die Bedingungen seiner Wirksamkeit entzogen. Es setzt nun die Trypsin- und die Erepsinwirkung ein. Bald erfolgt die Abspaltung von Aminosäuren. Gleichzeitig setzt die Resorption ein und entfernt die sich bildenden Spaltprodukte. Im Reagenz- glasversuch fallen alle Regulationen weg. Wir geben Pankreassaft zu einem Kiweißkörper oder zu einem Peptongemisch und vollenden dann den Abbau durch Zugabe von Darmsaft. Wir schaffen im vorneherein ganz unnatürliche Verhältnisse, weil wir das Zusammenspiel von Trypsin und Erepsin in quantitativer Hinsicht gar nicht berücksichtigen. Ferner lassen wir die Abbauprodukte liegen. Endlich bleibt die während der Verdauung sich ausbildende Reaktion auch dann, wenn wir sie regulieren, ohne die nötige Anpassung an die vielleicht von Fall zu Fall verschiedenen Anforderungen an eine optimale Reaktion für bestimmte Fermentwirkungen. Im Darmkanal wird diese ohne Zweifel stets in bestimmter Weise eingestellt und so verschoben, daß die Fermentwirkung sich voll entfalten kann. Es ergibt sich aus diesen großen Unterschieden in den Bedingungen, unter denen der Abbau der Proteine und Peptone im Darmkanal und Reagenz- glas sich vollzieht, daß wir die Zeit, die vergeht, bis im letzteren Falle Eiweiß bis zu Aminosäuren zerlegt ist, nicht auf die Verdauung unter natürlichen Verhältnissen übertragen dürfen. Für eine solche Auffassung sprechen auch die oben erwähnten Versuche, in denen gezeigt werden konnte, daß die Peptone des Darminhaltes auch außerhalb des Darmes bald fast vollständig bis zu Aminosäuren abgebaut werden. Es spielt das Mischungsverhältnis zwischen Chymus, Darm- und Pankreassaft und Galle sicher eine große Rolle beim raschen Abbau der einzelnen zusammen- gesetzten Nahrungsstoffe. Wir können diese Bedingungen deshalb nicht nachahmen, weil wir sie noch nicht kennen. Wir kommen somit zum Schlusse, daß die Möglichkeit gegeben ist, daß im Darmkanal die Eiweißkörper und Peptone bis zu Aminosäuren abgebaut werden und im Wesentlichen Eiweißbausteine zur Resorption gelangen. !) Vgl. S. 474.

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

Multivolume work

Volume

Chapter

Table of contents

Cite and reuse

Volume

Chapter

Image

Image fragment

Citation links

Citation recommendation