Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung XXIV. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 8. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

AN ir LIPS T A * aw: x " F^ s í- — ng, u TETTE TT 486 XXIV. Vorlesung. peptiden. Die bisherigen Erfahrungen über die Hydrolyse von solchen mittelst peptolytischer Fermente haben ergeben, daß das zusammengesetzte Molekül nicht auf einmal in seine Komponenten zerlegt wird. Der Abbau erfolgt vielmehr stufenweise.!) Es wird zunächst am Anfang oder am Ende der Kette eine Aminosäure unter Aufnahme von Wasser abgespalten und auf diese Weise die Aminosäurekette um ein Glied gekürzt. Dann folgt die Abspaltung einer weiteren Aminosäure, bis schließlich nur noch Eiweiübausteine übrig bleiben. Für die Entscheidung der Frage, wie weit der Abbau der Peptone im Darmkanal geht, ehe die Resorption einsetzt, sind die folgenden im heagenzglasversueh gewonnenen Befunde über den Eiweib- und Pepton- abbau dureh die Fermente des Darmkanals von grofer Bedeutung. Die Beobachtung, daß frühzeitig bestimmte Aminosäuren abgespalten werden, wenn man Pankreassaft auf Eiweiß oder Peptone einwirken läßt, wobei noch hochmolekulare zusammengesetzte Verbindungen zurückbleiben können, beweist, daß der Befund von Aminosäuren im Darminhalt nichts darüber aussagt, wie weit der Abbau der Peptone geht. Es kommt auf die Art der vorhandenen Aminosäuren an. Der Reagenzglasversuch hat gezeigt, daß bestimmte Aminosäuren, wie Prolin und Phenylalanin, erst dann zur Abspaltung gelangen, wenn der größte Teil der übrigen Aminosäuren in Freiheit gesetzt ist. Treffen wir auf jene Bausteine des Eiweißes, dann ist der Schluß berechtigt, daß ein tief- gehender Abbau stattgefunden hat. Im Darmkanal sind die Bedingungen für einen weitgehenden Abbau besonders günstige. Zuerst trifft der Chy- mus, der eben aus dem Magen entlassen worden ist, auf das Sekret der Brunnerschen Drüsen der Duodenalschleimhaut und auf das Pankreas- sekret. Hier setzt der Abbau energisch ein. Dann wird der Chymus weiter in tiefere Teile des Dünndarmes geschoben. Es wirkt jetzt vornehmlich der Darmsaft, in dem das Erepsin besonders wirksam ist. Wir müssen, falls der Abbau der Proteine und Peptone im Darmkanal ein weitgehender ist, erwarten, daß im Darminhalt alle Aminosäuren anzutreffen sind. Das ist nun in der Tat der Fall.?) Es sind alle bis jetzt bekannten Aminosäuren, soweit auf sie gefahndet wurde, im Inhalt des Dünndarms aufgefunden worden. Vor allem sind aueh Prolin und Phenylalanin festgestellt worden.?) Würden wir den Abbau des ersten, den Magen verlassenden Chymus verfolgen kónnen, dann würe zu erwarten, daf man entweder nur die zuerst abspaltbaren Aminosüuren im Darminhalt antreffen würde oder hauptsächlich Amino- süuren, die erst bei schon weit fortgeschrittenem Abbau der Peptone erscheinen. Es käme ganz auf den Zeitpunkt der Untersuchung an. In Wirklichkeit verläuft der Abbau so schnell, daß in kurzer Zeit alle Amino- säuren zugegen sind. Außerdem wird sofort neuer Chymus nachgeschoben. !) Vgl. hierzu: Emil Abderhalden und A. H. Koelker, Alfred Gigon, Carl Brahm.: Zeitschr. f. physiol. Chemie. 51. 264 (1907); 52. 326 (1907); 54. 363 (1908); 53. 251 (1907); 57. 342 (1908). ?) Emil Abderhalden: Zeitschr. f. physiol. Chem. 78. 382 (1912); 81. 315 (1912); 114. 290 (1921). — Vgl. über den Nachweis von Aminosäuren im Darminhalt auch: F. Kutscher und J. Seemann: Zeitschr. f. physiol. Chem. 35. 432 (1902). — FE. P. Cathcart und J. B. Leathes: Journ. of Physiol. 38. 462 (1906). 3) Neuere, noch nicht mitgeteilte Versuche bestátigen den Befund aller bis jetzt bekannten Aminosáuren im Darminhalt.

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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