Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Abderhalden, Emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung XXIV. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 8. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 487 Befindet sich der früher vom Magen abgegebene Chymus auf einer tiefen Stufe des Abbaus, so setzt eben die Abspaltung von Aminosäuren in der 'Chymusmenge ein, die den Magen später verlassen hat. Wir müssen somit stets, wenn wir Darminhalt untersuchen, alle möglichen Grade des Eiweib- und Peptonabbaus nebeneinander finden. : : Die Untersuchung des Darminhaltes auf Aminosáuren stützt die Annahme, daß die Proteine im Magendarmkanal tief abgebaut werden. Da wir jedoch aus den wiederholt angege- benen Gründen neben Aminosüuren stets Peptone antreffen "und niemals nur Bausteine der Proteine, so dürfen wir aus dem Befunde jener Amino- süuren im Darminhalt, die erst in Erscheinung treten, wenn das Eiweib- molekül schon sehr weit abgebaut ist, noch nicht den Schluß ziehen, daß alle Peptone zu Aminosäuren aufgelöst werden, bevor die Resorption ein- setzt. Es könnten ja fortwährend Peptone dem weiteren Abbau durch die Aufnahme in die Darmwand entzogen werden. Es wäre in diesem Falle von größtem Interesse, zu erfahren, weshalb einzelne Peptone tief abgebaut werden und andere nicht. Anzunehmen, daß der tiefgehende Abbau dem Zufall unterworfen ist und nur jene Peptone betrifft, die nicht rasch genug zur Resorption gelangen, erscheint gezwungen. Es liegt jedoch die folgende Möglichkeit vor. Der Abbau resorbierter Peptone kann in der Darmwand fortgesetzt und vollendet werden. Bekanntlich hemmen die Eiweißabbaustufen den weiteren Verlauf der Fermenthydrolyse. Durch die fortwährende Fortnahme der sich bildenden Spaltprodukte wird ein möglichst rascher Abbau der Peptone gewährleistet. Es würden in diesem Falle der Abbau im Darmkanal und jener in der Darmwand sich gegen- seitig unterstützen. Die weitgehende Hydrolyse im Darmkanale würde als Vorarbeit der Spaltung resorbierter, noch zusammengesetzter Verbindungen in den Zellen der Darmwand zu betrachten sein. Das ganze Problem würde wesentlich klarer liegen, wenn ganz scharf und eindeutig zu entscheiden wäre, ob die Darmschleimhaut unter normalen Bedingungen Peptone aufnimmt. Es genügt durchaus nicht, festzustellen, daß bestimmte Zellen zur Aufnahme eines Stoffes ge- zwungen werden können, um die Frage zu entscheiden, wie ein bestimmtes Gewebe sich unter normalen Verhältnissen verhält. Es sei in dieser Be- ziehung z. B. auf die Niere verwiesen. Sie läßt unter normalen Bedingungen keinen Zucker in den Harn übertreten. Eine Veränderung des Gehaltes des Blutes an bestimmten Ionen und eine Änderung der Reaktion des Blutes genügt, um sie für Glukose durchlässig zu machen, ja schon ein Ansteigen des Ge- haltes des Blutes an Zucker reicht aus, um diesen durch die Nierenepithelien zur Ausscheidung gelangen zu lassen. Gewiß können wir unter geeigneten Bedingungen auch Rohrzucker im Darmkanal zur Resorption bringen. Bei diesem Disaccharid ist ganz eindeutig festgestellt worden, daß es nicht ins Blut übertritt, wenn wir nicht absichtlich durch Zufuhr großer Mengen davon seinen Übergang erzwingen. Ob nun der Rohrzucker unter normalen Verhältnissen bereits im Darmkanal vollständig zerfällt oder zum Teil erst in der Darmwand, ist für die Bedeutung der Hydrolyse des Rohrzuckers gleichgültig. Er ist für die Zellen des tierischen Organismus so lange unver- wertbar als seine Komponenten in ihm gebunden sind, dagegen sind diese selbst — Trauben- und Fruchtzucker — für diese von größter Bedeutung. === Sa

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