Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung XXV. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 9. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Vorlesung XXV. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 9. Verhalten der Aminosäuren im Darmkanal. Die Wirkung der Darmflora. Als wesentlichstes Ergebnis der Studien über das Verhalten der Pro- teine im Magendarmkanal haben wir kennen gelernt, daf) ein weitgehender Abbau einsetzt, der zu Peptonen und Aminosüuren führt. Es wird das Nahrungseiweif, das in irgend einer Zellart eine besondere Funktion er- füllt: und dementsprechend. aueh eine besondere Zusammensetzung und Struktur hat, mindestens so weit zerlegt, bis alle Anklünge an die ur- sprüngliehe Eigenart des Moleküls verschwunden sind. Vieles spricht dafür; daü der Abbau der Eiweifstoffe und Peptone vollstindig bis zu Amino- süuren führt, bevor die Kórperzellen mit ihren Vorgüngen einsetzen. Ob nun dieser vollständige Abbau im Darmkanal selbst oder in der Darmwand und vielleicht zum Teil erst in der Leber oder den einzelnen Geweben erfolgt, ist schwer zu entscheiden. Bevor wir auf die Frage eingehen, welchen Weg die Eiweiß- abbauprodukte einschlagen, um zu den einzelnen Körper- zellen zu gelangen und in welcher Form dieser Transport erfolgt, müssen wir noch der Tätigkeit der Darmflora ge- denken. Wir haben bei den Kohlenhydraten und Fetten schon bemerkt; daß immer ein Teil der zugeführten Nahrungsstoffe von den im Darmkanal anwesenden Bakterien verwendet und dabei umgewandelt wird. Einmal bauen diese Lebewesen ihren Zelleib aus der zugeführten Nahrung auf. Sie wachsen, d. h. sie vermehren sich. Außerdem brauchen auch sie Energie, und ferner formen sie Sekretstoffe, Fermente usw. aus den zur Verfügung stehenden Materialien. Es treten je nach der Zellart besondere Formen des Abbaus der Proteine auf. Manche dieser Mikroorganismen werden die Peptone direkt angreifen können, andere benützen die Aminosäuren, und wieder andere sind auf Ammoniak als erstes Ausgangsmaterial angewiesen. Sie können dieses vielleicht nicht in allen Fällen selbst aus Aminosäuren bereiten. Der Abbau der Eiweißabbaustufen wird, wie Versuche im Reagenz- glas bewiesen haben, durch die Menge und Art der übrigen zur Verfügung stehenden Nahrungsstoffe nicht unerheblich beeinflußt. Ohne Zweifel arbeiten sich die einzelnen Bakterienformen gegenseitig vor, d. h. die eine Art bildet Abbaustufen, die von einer anderen weiter verwertet werden können.

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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