Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung XXVII. Eiweißstoffe und ihre Bausteine. 11. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

546 XXVII. Vorlesung. Proteasen sind Fermente vorhanden, die Peptone und Poly- peptide in ihre Bausteine spalten.) Unter diesen dürfte auch das Erepsin sich finden, vorausgesetzt, daß dieses überhaupt einheitlich ist.?) Der Nachweis der Fermente der Zellen ist auferordentlich erleichtert worden, seitdem Edward Buchner uns gelehrt hat, aus Hefezellen PreB- saft zu bereiten. Die Zellen werden zunächst durch Verreiben mit Quarz- sand vollständig zertrümmert. Dann wird die die Zelltrimmer enthaltende Masse mit Kieselgur vermischt. Diese hat die Eigenschaft, lebhaft Wasser aufzunehmen. Sie entzieht dem Gemenge der Zellpartikelchen den flüssigen Anteil. Nun wird der Kieselgur ihr Inhalt wieder durch Anwendung sehr hoher Drucke — bis 300 Atmosphären — abgepreßt. Derartig bereiteter Saft enthält fast gar keine unverletzten Zellen mehr, wohl aber Proto- plasmaanteile. In genau der gleichen Weise kann man aus jedem be- liebigen Organ Preßsäfte darstellen und sie auf ihren ‘ Fermentgehalt prüfen. An Stelle des Preßsaftes kann man auch — in einzelnen Fällen, nicht allgemein?) — Mazerationssáfte*) oder Auszüge mit Glyzerin verwenden. Im ersteren Falle zerhackt man das Organ und bringt es mit isotonischer Kochsalzlósung zusammen in den Brutschrank. Dabei gehen die Fermente aus den Zellen heraus und in die Kochsalzlósung hinein. Selbstverstindlich muß man vor der Verarbeitung des Organs: auf Fermente das Blut sorgfáltig aus ihm entfernen, wenn man erfahren will, ob. seine Zellen bestimmte Fermentarten enthalten. Die fermenthaltigen Auszüge oder den Prefaft kann man nun auf Eiweib einwirken lassen. Am besten geschieht dies in einem Dialysier- schlauch. Die Bildung von Peptonen zeigt den Abbau des Pro- teines und damit die Anwesenheit von Proteasen an. Sie diffun- dieren durch die Membran hindurch und lassen sich im Dialysat z. B. mittels der Biuretreaktion erkennen. Ferner kónnen wir einen Eiweif- kórper wählen, der Tyrosin enthàált.. Diese sehr schwer Jlósliche Aminosáure fált aus, wenn sie abgespalten wird. Oder wir benutzen ein an dieser Aminosáure reiches Pepton oder ein Polypeptid und prüfen so auf die ganze der auf Eiwei und Eiweifabbaustufen eingestellte Fermentereihe.*) Endlich künnen wir auch mit Vorteil Verbindungen wählen, die Tryptophan enthalten. Das Auftreten der Brom wassser- reaktion zeigt an, daß diese Aminosäure in Freiheit gesetzt worden ist.°) Sehr überzeugende Resultate erhält. man auch, wenn man ganz frische Organschnitte mit an gebundenem Tyrosin reicher Seidenpeptonläsung !) Vgl. hierzu Emil Abderhalden und Peter Rona, Yutaka Teruuchi, Alfred Schittenhelm, Andrew Hunter, Filippo Lussana, Robert Heise, Eugen Steinbeck: Zeit- schrift f. physiol. Chemie. 46. 176 (1905); 49. 31 (1906); 47. 4€6 (1906); 49. 1 (1906): 49. 26 (1906); 48. 537 (1906); 55. 390 (1908); 62. 136 (1909); 68. 812 (1910); 74. 409 (1911); 78. 344 (1912). — Vgl. aueh Emil Abderhalden: Die Abderhaldensche Reaktion 5. Aufl. J. Springer. Berlin. 1922. ; ?) H. M. Vernon: Journ. of Physiol. 32. 33 (1904); 33. 81 (1905); Ergebnisse d. Physiol. 9. 147 (1910). %) Vgl. Emil Abderhalden und A. Fodor: Fermentforschung 6. 248. (1922). ^) Vgl. hierzu 4. v. Lebedew : Zeitschr. f. physiol. Chem. 78. 447 (1911). 5) Vgl. Emil Abderhalden und Alfred Schittenhelm, Hans Pringsheim: Zeitschr. f. physiol. Chem. 66. 137 (1910); 60. 421 (1909); 65. 180 (1910). — Vgl. auch IIand- buch der biochemischen Arbeitsmethoden. 5. 575 (1911) (bearbeitet von Emil Abder- halden). Urban & Schwarzenberg. Berlin-Wien 1911. $) Vgl. S. 328.

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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