Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung III. Kohlehydrate. II. [...]

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Vorlesung III. Kohlehydrate. IT. Polysaccharide. Glukoside. Wir haben eine ganze Anzahl verschiedener einfacher Zuckerarten kennen gelernt, die sich alle als Aldehyde oder Ketone mehrwertiger Al- kohole auffassen lassen. Sie unterscheiden sich teils durch die verschie- dene Anzahl der Kohlenstoffatome, teils durch das Vorhandensein einer Aldehyd- oder einer Ketongruppe oder aber einzig und allein durch die Konfiguration des Molekiils. Diese einfachen Zucker finden sich meist nur in kleinen Mengen als solche in der Natur. Sie stellen eine Stufe im Auf- oder Abbau zusammengesetzter Zucker dar. Die Monosaccharide werden von der Tier- und Pflanzenzelle und vor allem von der letzteren in der mannigfaltigsten Weise miteinander verknüpft. Wir erhalten, wie schon erwähnt, Verbindungen, die zwei, drei und mehr einfache Zucker als Bau- steine besitzen. Wir unterscheiden, je nach der Anzahl der am Aufbau der zusammengesetzten Zuckerarten beteiligten einfachen Zucker, die den allgemeinen Namen Saccharide tragen, Di-, Tri-, Tetra- usw. -saccharide. Ist uns die Anzahl der vorhandenen Bausteine nicht be- kannt, dann sprechen wir ganz allgemein von Polysacchariden. Man kann aber auch alle Zucker, die mehrere Saccharide gebunden enthalten, als Polysaccharide bezeichnen und dann diejenigen besonders. abtrennen, bei denen die Anzahl der Bausteine genau bekannt ist. Wir beginnen mit der Besprechung der Disaccharide. Sie sind nach der eben besprochenen Einteilung als Zucker zu bezeichnen, an deren Aufbau zwei Saecharide beliebiger Art beteiligt sind. Es kónnen zwei Pen- tosen oder zwei Hexosen zu einer einheitlichen Verbindung verknüpft sein, oder aber es ist eine Hexose mit einer Pentose verbunden. So hat man in der sogenannten Vicianose?, einem Zucker, der in Vicia angustifolia von Bertrand entdeckt worden ist, ein Molekül d-Glukose mit einem Molekül l-Arabinose vereinigt gefunden. Die Zahl der Disaccharide, die für uns hier in Betracht kommen, ist nicht sehr grof. Es spielen als Nahrungsstoffe für den tierischen *) Gabriel Bertrand: Compt. rend. de l'Acad. des Sciences. 143. 832 (1907). — G. Bertrand und G. Weismiiller: Ebenda. 147. 252 (1908); 150. 180 (1910); 151. 884 (1910). 11 Co CD 4 LN OO «dA HS" poe rd

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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