Lehrbuch der physiologischen Chemie: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

abderhalden, emil

Bibliographic data

Multivolume work

Persistent identifier:: 1669490890

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Lehrbuch der physiologischen Chemie

Sub title:: mit Einschluß der physikalischen Chemie in Zellen und Gewebe und des Stoff- und Kraftwechsels des tierischen Organismus : in Vorlesungen

Year of publication:: 1914

Place of publication:: Wien

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 1669490890

Language:: German

Additional Notes:: Bände 1-2 der fünften Auflage erschienen 1923

Document type:: Multivolume work

Volume

Persistent identifier:: 166949229X

Author:: Abderhalden, Emil

Title:: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel

Sub title:: mit 2 Figuren

Scope:: VII, 735 Seiten

Edition title:: Fünfte, neu bearbeitete Auflage

Year of publication:: 1923

Place of publication:: Berlin

Publisher of the original:: Urban & Schwarzenberg

Identifier (digital):: 166949229X

Illustration:: Illustrationen

Signature of the source:: a 271(1),5

Language:: German

Additional Notes:: Literaturangaben

Usage licence:: Public Domain Mark 1.0

Publisher of the digital copy:: Technische Informationsbibliothek Hannover

Place of publication of the digital copy:: Hannover

Year of publication of the original:: 2019

Document type:: Volume

Collection:: Chemistry

Chapter

Title:: Vorlesung IV. Kohlehydrate. III. [...]

Write comment:: Handschriftliche Anmerkungen im Text vorhanden.

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Tres > [NG a eum 3 1 os a ENT) AAN | » e| pt L 4 Lai da Te oo ‚ax — er oa EU À de + 76 IV. Vorlesung. tierischen Organismus einwandfrei bewiesenen Grundlage die Lehre des ganzen Energiewechsels aufgebaut ist. Die Pflanzen- und Tierorganismen brauchen beständig Stoffe aller Art. Die einfache Beobachtung zeigt uns das. Eine Pflanze, der wir nichts zuführen, verdorrt bald und ebenso geht das Tier zugrunde, wenn wir es hungern lassen. Wir bezeichnen jene Stoffe, die zur Erhaltung des Lebens von Pflanze und Tier notwendig sind, als Nahrungsstoffe. Diese haben je nach ihrer Art verschiedene Funktionen im Zelleben zu erfüllen. Jede Zelle besteht aus bestimmten Bestandteilen. Eine Klasse von solchen haben wir bereits mit der Gruppe der Kohlehydrate kennen gelernt. Eine Zelle kann sich vermehren, z. B. durch Teilung, oder sie kann an und für sich zunehmen und z. B. wachsen. Aber auch dann, wenn sie scheinbar unver- ändert bleibt, d. h. wenn sie „erwachsen“ ist, ist ihr Inhalt nicht ein für alle- mal unveränderlich. Die Zelle ist weder einer Maschine, noch einem Labo- ratorium mit feststehender Einrichtung, noch einem Gebäude mit mannig- faltigen Abteilungen vergleichbar. Kein einziger dieser oft gebrauchten Vergleiche deckt sich mit dem Wesen der Zelle auch nur entfernt. Sie sind im Gegenteil zu vermeiden, weil sie ganz unrichtige Vorstellungen erwecken. Die einzelne Zelle verbraucht beständig Zellinhaltsstoffe zu ganz bestimmten Zwecken. Die entstehenden Lücken müssen ergänzt werden. Dazu braucht die Zelle Nahrungsstoffe. Fortwährend vollführt die Zelle auch mit Energieumsatz verknüpfte Leistungen, sei es, daß sie sich z. B. bewegt, oder daß sie eine bestimmte Temperatur innehält usw. Nun haben wir bereits festgestellt, daß keine Zell- art Energie aus nichts bilden kann. Zu jeder Art von Leistung ist Energie in irgend einer Form notwendig. Diese muß irgend woher genommen werden. Wir werden bald sehen, daß die Pflanzen, soweit sie Chlorophyll führen, ’ Sonnenlicht als Energiequelle verwenden können./Die Pflanze kann aber auch chemische Energie in andere Energieformen umwandeln, genau so, wie das Tier seine Energiearten aus solcher gewinnt. Durch Spaltung und vor allen Dingen durch Oxydation von organischen Verbindungen wird Energie frei und der Zelle zu ihren mannigfaltigen Vorgängen zur Verfügung gestellt. Beim Abbau durch Spaltung oder Oxydation werden bestimmte Verbin- dungen in einfache Produkte zerlegt, die für die Zelle in der schließlich erreichten Form keine Bedeutung mehr haben. Wir sprechen dann von End- produkten des Stoffwechsels. Die Zelle scheidet derartige Stoffe aus. Es ist klar, daß die Zelle bald unfähig zu weiteren Leistungen wäre, würde nicht neues Material zugeführt. Es muß die Zelle Nahrungsstoffe in sich aufnehmen, um eine Quelle für den Energieverbrauch zu besitzen. Mit der Feststellung, daß jede Zelle der Zufuhr bestimmter Stoffe zur Aufrechterhaltung ihres Baues und zur Vollbringung von mit Energie- umsatz verknüpfter Leistungen bedarf, haben wir die Bedeutung der Nah- rungsstoffe keineswegs erschöpft. Wir werden noch erfahren, daß sie mannigfaltigen anderen Zwecken dienen, z. B. zur Bereitung von Sekret- und Inkretstoffen. Nachdem wir erkannt haben, daß jede Zelle bestimmte Stoffe zur Verfügung haben muß, um ihren Bau aufrecht erhalten und alle ihre verschiedenartigen Leistungen befriedigen zu können, wollen wir uns der wichtigen Frage zuwenden, welcher Art die Nahrungsstoffe sind. Wir unterscheiden anorganische und organische Nahrungsstoffe. Zu den

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fullscreen: Die organischen Nahrungstoffe und ihr Verhalten im Zellstoffwechsel (1. Teil)

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